Se ha iniciado la IX Ruta Gastronómica de la Carne de Toro. Tiene lugar desde este jueves, 17 de octubre, hasta el 3 de noviembre. Participan cincuenta y tres establecimientos hosteleros de Zaragoza, los cuales ofrecen propuestas culinarias elaboradas con carne de toro y maridadas con vinos de la bodega Las Moradas de San Martín.
Es una iniciativa de la Agencia Almozara. Miguel Ángel Vicente, director de El Gastrónomo Zaragozano, recuerda “cómo se gestó algo que pusimos en marcha hace nueve años, con la intención de poner en valor una carne sostenible, nutricionalmente muy interesante y que ofrece innumerables posibilidades en la cocina”.
La organización entregará los premios a la Mejor Tapa, al Mejor Plato y al Mejor Maridaje con vino tinto y con vino blanco de Las Moradas de San Martín. Será a los establecimientos mejor valorados por un jurado profesional. Y cada semana se sorteará entre los consumidores un estuche de la citada bodega, con seis botellas de Initio y cuatro copas.
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Asociación de Comercio de Cereales de España: “La cosecha cae tras el récord del año pasado pero se mantiene en registros comparables a la media histórica”
La Asociación de Comercio de Cereales y Oleaginosas de España (ACCOE) presenta una nueva estimación de cosecha de cereales de invierno, relativa a este 2026: “Las previsiones iniciales empeoran, cayendo la recolección en un veintinueve por ciento en comparación con el año pasado; no obstante, se mantiene en registros propios de la media histórica”. El informe continúa diciendo: “Va a haber una producción de casi quince millones y medio de toneladas de cereal de invierno. La cebada sigue siendo el cultivo mayoritario, mientras que el trigo duro acusa la caída más importante. Castilla y León es el motor cerealista de España, concentrando, junto con Castilla-La Mancha y Aragón, más del setenta por ciento de la producción”.
La conclusión que presenta ACCOE sobre la evolución de esta campaña es la siguiente: “Refleja la típica volatilidad climática que caracteriza la agricultura española de secano. Los datos confirman que estamos ante un año de corrección natural. Sin embargo, este descenso de la producción nacional implicará recurrir en mayor medida al exterior para cubrir las necesidades de materias primas del país, lo que activará los flujos de importación, pondrá en valor las redes logísticas que los operadores han consolidado a lo largo de los años y obligará a todos los componentes de la cadena de producción y valor a estar muy pendientes de los mercados internacionales”.