Más de 50 establecimientos zaragozanos participan hasta el 30 de noviembre en la VII Ruta Gastronómica de la Carne de Toro

Las Moradas de San Martín y Agencia Almozara, con bodega Carlos Valero, Cárnicas Carlos Gómez, El Gastrónomo Zaragozano y el Plano Gastronómico de Zaragoza, organizan una nueva edición de la Ruta Gastronómica de la Carne de Toro. Se ha presentado e inaugurado la séptima edición en la mañana de este jueves, 3 de noviembre. Se celebra hasta el 30 de noviembre, maridando tapas y platos protagonizados por este singular producto, la carne de toro, con los vinos de Las Moradas de San Martín. Participan más de cincuenta establecimientos hosteleros de Zaragoza capital. Cristina Arguilé, periodista de El Gastrónomo Zaragozano, ha destacado la consolidación de una ruta que “en su séptima edición, se ha convertido en una cita imprescindible del otoño gastronómico de Zaragoza”. Se ha puesto en valor la carne de toro, de la que se ha dicho que “se cría en las dehesas, con una alimentación natural y haciendo ejercicio, condiciones que hacen que sea menos grasa y más saludable pero también más difícil de trabajar, tanto antes de cocinarla como en los fogones”.