El Boletín Oficial de Aragón (BOA) ha publicado este jueves, 31 de marzo, una convocatoria de ayudas destinadas a que los agricultores y ganaderos asuman los costes de inscribirse en figuras de calidad diferenciada, como las denominaciones de origen y las indicaciones geográficas protegidas, y también la producción ecológica. El montante global de la partida supera ligeramente los 280.000 euros. Hay un plazo de presentación de solicitudes de veinte días hábiles contados a partir del siguiente a la convocatoria. El Gobierno de Aragón recuerda que sólo el cinco por ciento del volumen de negocio agrícola y ganadero está inscrito en este territorio en figuras de calidad diferenciada. Añade que esto se debe mejorar porque va íntimamente ligado al aumento de la rentabilidad de las explotaciones.
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Ya ha comenzado en España la Ruta del Paquito de Cordero, si bien en Aragón, territorio con mayor número de participantes, se llevará a cabo en junio
La Ruta del Paquito 2026 o, lo que es lo mismo, la Ruta del Bocadillo de Cordero dio comienzo el pasado 8 de mayo en España, si bien en el caso de Aragón se llevará a cabo en junio. En total participan más de trescientos bares y restaurantes de quince provincias españolas: Madrid, Barcelona, Lérida, Valencia, Alicante, Badajoz, Cáceres, Toledo, Ciudad Real, Albacete, Cuenca, Teruel, Zaragoza, Huesca y Pamplona. Es una iniciativa de la Interprofesional del Ovino y el Caprino (INTEROVIC) para “acercar este producto, en un formato accesible, al público más joven”. Se quiere resaltar este año “los beneficios medioambientales del consumo de carne de cordero y caprino, dos de las más sostenibles de la Unión Europea”. La Ruta del Paquito contará en Aragón con más de cien establecimientos participantes, lo que “pone de manifiesto el profundo arraigo del Ternasco en la gastronomía y la cultura de este territorio”.