Diario del Campo

Fundado en 2012 por Alberto Cebrián

jueves, 22 de febrero de 2024

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Los viñedos históricos, en riesgo de desaparición

José Ignacio Gracia es el secretario del Consejo Regulador de la Denominación de Origen (DOP) Campo de Borja. Da detalles del grupo de cooperación denominado “Garnachas históricas. Grupo de cooperación para la conservación de garnachas históricas de la DOP de Borja”. La diversificación de variedades en los viñedos españoles y aragoneses, y el uso de otra tipología de viñas para favorecer la mecanización de la vendimia han propiciado que los viñedos históricos sufran el riesgo de caer en su desaparición. José Ignacio Gracia expone la motivación y el trabajo que se desarrolla en el citado grupo de cooperación, el cual ha recibido una ayuda de ciento veinte mil euros en el marco del Programa de Desarrollo Rural de Aragón:

Es una iniciativa que hemos planteado desde el Consejo Regulador que recoge la problemática que existe tanto en nuestra zona como en todo Aragón y gran parte de España. Es algo que ocurre en una gran parte de los viñedos, sobre todo en la variedad garnacha, donde una de las cosas que más se valora desde el punto de vista cualitativo es la edad del viñedo, porque produce uvas de la máxima calidad con las que se elaboran los vinos más reconocidos.

Lo que sucede es que por múltiples factores estas garnachas poco a poco van desapareciendo. Primero fue por un impulso de cambio varietal en la década de los años 60, 70, 80 y 90, cuando en Aragón casi sólo se cultivaba garnacha y por tener otras opciones empezaron a introducirse nuevas variedades. Además, cuando se alcanzaron los años 2000 llegó la vendimia mecanizada y se empezó a sustituir y arrancar el viñedo más antiguo para replantar viñedos con sistema de formación en espaldera y más fáciles de trabajar. Las dificultades de laboreo, el tener que hacer todo de forma manual, la complejidad de encontrar trabajadores para las vendimias y muchos más factores hacen que esas características de viñedos históricos sean muy escasas y en algunos sitios tengan el riesgo de desaparecer.

Están las tres bodegas que territorialmente más superficie ocupan en la DOP: Bodegas Aragonesas, que aglutina a las cooperativas de Fuendejalón y Magallón; Bodegas Borsao, con las cooperativas de Pozuelo, Tabuenca y Borja; y Bodegas Ainzón. Con todas ellas teníamos más del noventa y cinco por ciento de la superficie. Este grupo operativo va en todo momento de la mano de la ciencia y de los expertos en el mundo del análisis sensorial; tenemos la suerte en Aragón de contar con el Laboratorio de Análisis del Aroma y Enología en la Facultad de Químicas de la Universidad de Zaragoza.

Lo que queremos es, por un lado, describir científicamente las características organolépticas que nos proporcionan esos viñedos históricos de garnacha, poder certificar verdaderamente con un método científico la edad y, por último, emprender una serie de acciones para sensibilizar a los viticultores y al conjunto de las bodegas de conservar este patrimonio vitícola que es tan importante para Aragón, el Campo de Borja y el mundo entero”.

18 de julio de 2022

Otras noticias

El agro español intensifica sus protestas

Agricultores y ganaderos continúan con sus movilizaciones. Se han intensificado las protestas en este miércoles, 21 de febrero, tanto en Aragón como en el resto de España. El sector ha protagonizado una tractorada por las calles de Madrid. Concentraciones y manifestaciones se van a seguir produciendo en todo el país. Por poner dos ejemplos:

– Hay convocada una manifestación en Zaragoza para la mañana de este jueves, 22 de febrero. Cooperativas Agro-alimentarias de Aragón y las organizaciones profesionales ASAJA, UAGA-COAG, UPA y ARAGA piden a los agricultores y ganaderos que acudan a las 11:00 horas a la plaza San Pedro Nolasco, lugar en el que se intentará hacer entrega de la tabla reivindicativa al consejero de Agricultura del Gobierno de Aragón, Ángel Samper. La manifestación recorrerá las calles San Jorge y Don Jaime. En la plaza del Pilar se intentará entregar el mismo documento al delegado del Gobierno de España en Aragón, Beltrán Blázquez.

– Para el día 26 de febrero, lunes, ASAJA, COAG (UAGA) y UPA han convocado una tractorada-manifestación en Madrid. A las 11:00 horas partirá desde el Ministerio de Agricultura y se dirigirá hasta la oficina de la Comisión Europea, en el paseo de la Castellana, 46.

21 de febrero de 2024 |
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