La Organización Colegial Veterinaria (OCV), con motivo de estos días festivos, recuerda “el trabajo que realizan los profesionales de este colectivo en seguridad alimentaria, que evita enfermedades y transmisiones indeseables de productos físicos, químicos o biológicos a través de la cadena alimentaria”. Luis Alberto Calvo, presidente de la Organización Colegial Veterinaria, resalta que “estos profesionales son los responsables del control y la gestión de enfermedades en el origen, además de vigilar todos los procedimientos, desde la granja hasta la mesa, para asegurar que los alimentos estén en un perfecto estado sanitario”.
Señala que son cerca de diez mil veterinarios los que se dedican en España a la seguridad alimentaria, “como base de un sistema de vigilancia e inspección que se ha convertido en uno de los más sólidos y eficientes del mundo, que también es clave en el ámbito de la salud pública”.
La OCV precisa que “en estas fechas consumimos muchos alimentos y cocinamos varios a la vez, con lo que aumenta el riesgo de intoxicación alimentaria; sin embargo, los motivos tienen que ver principalmente con la deficiente manipulación, conservación o preparación de los alimentos, no con el origen ni con incidencias ocurridas a lo largo de la cadena alimentaria”.
La Organización Colegial Veterinaria apunta que “todos los años se producen en España alrededor de cuatrocientos brotes alimentarios con miles de intoxicaciones por Campylobacter, Salmonella y Escherichia Coli, fundamentalmente; hasta la mitad de los casos podría evitarse si los consumidores adquirieran unos buenos hábitos a la hora de manipular y conservar los productos”.
Destaca “la higiene a la hora de cocinar (tanto de las personas como de todos los utensilios y superficies que se usan cuando se preparan los alimentos); lavar con cuidado todas las verduras y frutas; conservar los alimentos crudos, como las carnes y mariscos, alejados de los demás alimentos hasta que estén cocinados; ingerir los alimentos cocinados tan pronto como sea posible; evitar dejarlos durante un periodo prolongado a temperatura ambiente; y cuando precisen refrigeración se mantengan siempre por debajo de los cinco grados”.
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Las Cortes de Aragón se pronuncian en contra del acuerdo Unión Europea-MERCOSUR y en contra de cualquier competencia desleal al campo español
Las Cortes de Aragón han aprobado, con los votos a favor del Partido Popular (PP) y VOX, una iniciativa presentada por esta última formación política. Así, se pronuncia en contra del acuerdo Unión Europea-MERCOSUR (Argentina, Brasil, Paraguay y Uruguay) y en contra de cualquier competencia desleal al campo español.
Los puntos esenciales del texto aprobado son estos:
– “Rechazar el acuerdo comercial con MERCOSUR, en tanto en cuanto no garantice la igualdad de condiciones frente a los productores españoles”.
– “Paralizar de forma inmediata la aplicación provisional de MERCOSUR desde el 1 de mayo”.
– “Rechazar frontalmente el Pacto Verde Europeo, por las graves consecuencias que está teniendo para la economía española y en especial para el sector primario”.
– “Exigir una Política Agraria Común (PAC) que no contenga recortes presupuestarios, que no priorice los requisitos medioambientales sobre los económicos y productivos, y que no dilapide su autonomía política y presupuestaria”.
– “Favorecer una verdadera conservación del medio natural y que ésta conviva con el apoyo y el respeto a la actividad del sector primario”.
– “Exigir en las instancias europeas la recuperación y aplicación del principio de preferencia comunitaria y reciprocidad como principios jurídicos de alcance general en todos los acuerdos comerciales, con el fin de garantizar la soberanía y la seguridad alimentaria”.
– “Revisar con carácter urgente las transferencias de fondos públicos españoles destinados a financiar proyectos agroalimentarios en Marruecos y en cualquier país extracomunitario que le haga competencia desleal a España, así como exigir la suspensión de los fondos destinados a financiar su sector agrícola”.
– “Revisar de forma inmediata el acuerdo agrícola Unión Europea-Marruecos, debido al enorme perjuicio económico que causa a la producción agroalimentaria española y comunitaria. También reforzar los mecanismos de control sobre las ayudas, inversiones y programas de cooperación destinados al sector agroalimentario en países terceros”.