El Palacio de Congresos de Huesca acogió el pasado 18 de mayo la jornada técnica de la Asociación de Veterinarios de Porcino de Aragón (AVPA). Llevó por título “Nuevos retos para el sector porcino aragonés”. La ponencia inaugural corrió a cargo de Gemma Ticó, que habló sobre la importancia de la comunicación para mejorar la reputación del sector porcino. Dijo que “sin comunicación… no hay reputación”.
Esta jornada técnica sirvió para poner sobre la mesa “lo importante que es la comunicación con la sociedad y con los consumidores para el futuro de la veterinaria y del sector porcino porque, entre otros motivos, parte de las noticias falsas que circulan hoy en día por Internet están relacionadas con este sector”. El objetivo de lo hablado es que “se logre una mejora en la imagen que tiene la sociedad sobre el sector porcino”.
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Ya ha comenzado en España la Ruta del Paquito de Cordero, si bien en Aragón, territorio con mayor número de participantes, se llevará a cabo en junio
La Ruta del Paquito 2026 o, lo que es lo mismo, la Ruta del Bocadillo de Cordero dio comienzo el pasado 8 de mayo en España, si bien en el caso de Aragón se llevará a cabo en junio. En total participan más de trescientos bares y restaurantes de quince provincias españolas: Madrid, Barcelona, Lérida, Valencia, Alicante, Badajoz, Cáceres, Toledo, Ciudad Real, Albacete, Cuenca, Teruel, Zaragoza, Huesca y Pamplona. Es una iniciativa de la Interprofesional del Ovino y el Caprino (INTEROVIC) para “acercar este producto, en un formato accesible, al público más joven”. Se quiere resaltar este año “los beneficios medioambientales del consumo de carne de cordero y caprino, dos de las más sostenibles de la Unión Europea”. La Ruta del Paquito contará en Aragón con más de cien establecimientos participantes, lo que “pone de manifiesto el profundo arraigo del Ternasco en la gastronomía y la cultura de este territorio”.