La localidad zaragozana de Borja acogió este lunes, 16 de octubre, una jornada titulada “Gastronomía con origen Sierra de Moncayo”. Se dio cita medio centenar de hosteleros y productores. En este evento organizado por la Denominación de Origen Aceite Sierra del Moncayo se puso en valor los productos más emblemáticos de las comarcas de Campo de Borja y de Tarazona y el Moncayo.
César Cólliga, director de la citada denominación de origen, señala que “el objetivo era organizar una actividad cien por cien vinculada al territorio, en la que, entre todos, generáramos un relato que más tarde los hosteleros pudieran transmitir a los clientes, mejorando su experiencia gastronómica”.
Añade que “lo que se trataba era de poner en valor la riqueza varietal y organoléptica de nuestros alimentos de calidad y de dar a conocer las infinitas posibilidades que estos ofrecen para mejorar la percepción del cliente en la sala”.
En esta jornada informativa se habló del aceite de oliva virgen extra Sierra del Moncayo, de setas y de trufa Tuber melanosporum, del Espárrago de Navarra, de Ternasco de Aragón y de vino de la Denominación de Origen Campo de Borja, con el proyecto Garnachas Históricas.
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Las bodegas del Somontano se reúnen en Idrias para celebrar el encuentro HablanDO SOMONTANO, orientado a reforzar el trabajo en equipo y la creatividad
HablanDO SOMONTANO ha celebrado una nueva edición de su reunión anual. Ha tenido lugar en la bodega Idrias, que se suma a las anteriores localizaciones (Lalanne, Viñas del Vero, Aldahara, Enate, Alodia y Pirineos). Se trata de una iniciativa de la Denominación de Origen Somontano, que tiene como objetivo “reforzar el trabajo en equipo y la creatividad”. El presidente de la citada entidad, Francisco Berroy, ha hecho balance de 2025 y ha hablado de “la fuerte apuesta que se está realizando por la promoción”. El programa del encuentro ha incluido referencias a la posición de los vinos del Somontano en la hostelería de Zaragoza y se ha incidido en la importancia de la creatividad y el trabajo en equipo, con la participación de Jandro, mago, humorista, guionista y colaborador del programa de televisión “El Hormiguero”.