Es una apuesta de la Cooperativa Niño Jesús por la diversificación de su actividad económica. Esta entidad, de la localidad zaragozana de Aniñón, quiere aprovechar la altitud en la que se encuentra para tener un segundo corte y así prolongar la campaña de espárrago verde hasta principios de noviembre (la temporada habitual es de marzo a junio).
Pablo Latorre, directivo de la Cooperativa, explica que “el primer corte de este cultivo se hace justo antes de comenzar la campaña de la cereza; y el segundo a partir de septiembre, tras acabar con el melocotón y antes de la vendimia”.
La apuesta por el espárrago verde radica igualmente en la creación de empleo, tal y como señala José Manuel Sebastián, uno de los agricultores pioneros.
Además, el pedrisco y las heladas, que son los principales enemigos de los frutales, no se ceban con los espárragos, por lo que hay más garantías de producción.
Desde la Cooperativa Niño Jesús se concluye que “todo son ventajas, dado que el espárrago de otoño (que llegará a los mercados desde septiembre hasta principios de noviembre) se producirá cuando no haya género español, con lo que el agricultor tendrá garantizada su salida”.
Pablo Latorre añade que “desde las instalaciones de la Cooperativa nos ocupamos de calibrar los espárragos, enfajarlos en mazas y comercializarlos; las primeras partidas llegan a Eroski, Mercazaragoza y Mercamadrid, donde ya hay compradores a la espera”.
Este año se estima una producción de unos 30.000 kilos.
Actualmente la Cooperativa Niño Jesús, de Aniñón, produce cerezas, melocotones, ciruelas y manzanas; en septiembre comenzará la vendimia; y se recogerá la almendra y la oliva.
Esta entidad, nacida en 1978, se ha convertido en el motor económico principal de Aniñón, con más de 2,5 millones de euros distribuidos entre sus 200 socios (en una población que apenas pasa de los 800 habitantes).
Otras noticias
La Alianza Agroalimentaria Aragonesa debate sobre globalización y proximidad en alimentación
“El relato de la agroalimentación. Entre la globalización y la proximidad” es el título de la sesión que la Alianza Agroalimentaria Aragonesa ha programado para este martes, 19 de octubre, en el CaixaForum de Zaragoza. Tendrá lugar a las 18:30 horas. Esta sesión forma parte del ciclo “Verde que te quiero verde”, que organiza la Alianza citada.
Los participantes de este evento hablarán sobre agricultura y geopolítica agroalimentaria (implicaciones para España) y sobre cómo contar la internacionalización y la proximidad agroalimentaria. Se dará una vuelta a la España agroalimentaria y gastronómica.
La Alianza Agroalimentaria Aragonesa realiza la siguiente introducción sobre esta sesión:
“El sector agrario y los alimentos ya estaban globalizados cuando se comenzó a aplicar el término globalización (hacia los años 80) ya que el comercio de alimentos, los flujos financieros y el desplazamiento de la mano de obra para las campañas agrícolas existen desde hace siglos.
Sin embargo, desde finales del siglo XX el proceso de la globalización o la internacionalización se ha acelerado, también en la agroalimentación, y hoy nuestros alimentos pueden comercializarse en casi todas las partes del mundo.
Frente a ello, la sostenibilidad ambiental y practicar una dieta más equilibrada nos recomiendan, cada vez más, consumir productos de temporada y de proximidad, buscar el origen de los alimentos y conocer cuáles son sus campañas”.