Los gustos gastronómicos del siglo XII serán los protagonistas de un curso de verano que la Universidad de Zaragoza ha organizado para los días 3, 4 y 5 de julio en Jaca (Huesca). Habrá una sesión especial en Cariñena (Zaragoza) el 30 de septiembre. Este curso de verano lleva por título “Alfonso el Batallador, un nuevo modelo de rey”. Se hablará de productos como el cordero, el vino y los dulces.
Armando Serrano, director de la Fundación Casa de Ganaderos, hablará el 3 de julio en Jaca sobre “El poder de los ganaderos en la organización de la ciudad de Zaragoza”. Hay que recordar que Casa de Ganaderos cumplió ochocientos cinco años el pasado 18 de mayo. Esta entidad y el sector ovino han estado muy presentes en la historia de Aragón, constituyendo un pilar esencial en el crecimiento y consolidación del reino.
También el 3 de julio Luis Ángel López, del Gremio de Panaderos de Zaragoza, se ocupará de “Los sabores en los albores del siglo XII: la corte del rey Alfonso el Batallador”. Se llevará a cabo una degustación de la gastronomía del Reino de Aragón con la recreación de los sabores de aquella época.
Cariñena acogerá una sesión el 30 de septiembre, en la que Carmen Abad, de la Universidad de Zaragoza y de la Academia Aragonesa de Gastronomía, presentará la ponencia “Curiosidades sobre las mesas del Aragón medieval. Buena comida y buen vino”.
Luis Ángel López intervendrá de nuevo. Su conferencia se titulará “La comida en los tiempos de la reconquista del Campo de Cariñena”. Incluirá una recreación gastronómica de los dulces y bebidas de aquel entonces.
Otras noticias
Unas ochenta mil hectáreas de cultivo se han visto afectadas por el pedrisco en España (veintisiete mil en Aragón)
Agroseguro presenta un informe sobre los siniestros que el pedrisco ha provocado en este mes de mayo en España. Calcula unas ochenta mil hectáreas de cultivo afectadas, si bien la cifra podría ser más alta por nuevas peritaciones. Los daños se reparten por toda la península Ibérica. En Aragón son unas veintisiete mil las hectáreas siniestradas.
El informe relativo a Aragón es éste:
“En las tardes de los días 2 y 3 de mayo, se produjeron fuertes tormentas, acompañadas de granizo, especialmente en una franja desde el norte de la provincia de Teruel hasta la zona de Los Monegros de Huesca, incluyendo las comarcas de Daroca, La Almunia y Zaragoza. Los daños podrían alcanzar las veinte mil hectáreas de cereal de invierno.
Nuevamente, el 9 y el 10 de mayo, se registraron fuertes tormentas de lluvia y, en algunos casos, de pedrisco en los términos municipales de Tauste, Boquiñeni, Gallur, Gurrea de Gállego y Alcalá de Gurrea, así como en puntos de la Jacetania. Son unas siete mil hectáreas de cereal, maíz, alfalfa, viña, hortalizas, cereza, almendro y frutales”.