Diario del Campo

Fundado en 2012 por Alberto Cebrián

jueves, 28 de octubre de 2021

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jueves, 28 de octubre de 2021

El Ministerio de Agricultura da a conocer los ganadores de los Premios Alimentos de España 2019. El Premio Extraordinario es para la Federación Española de Bancos de Alimentos (Fesbal). Se reconoce la labor de estas entidades en general y la que han llevado a cabo durante el Estado de Alarma en particular.

El resto de galardonados es el siguiente:

– Industria Alimentaria: Aceites García de la Cruz, de Madridejos (Toledo).

– Accésit a la iniciativa emprendedora (en la categoría de Industria Alimentaria): Ei Xarsa Agrosocial, de Sant Vicenç dels Horts (Barcelona).

– Producción Ecológica: Ingeoliva, de Lora del Río (Sevilla).

– Internacionalización Alimentaria: Moralejo Selección, de Arcenillas (Zamora).

– Producción de la Pesca y de la Acuicultura: Organización de Palangreros Guardeses (Orpagu), de Pontevedra.

– Restauración: Restaurante José María, de Segovia.

– Comunicación: Asociación Biela y Tierra, de Zaragoza.

22 de julio de 2020

Otras noticias

Almozara Editorial y DPZ presentan el libro “Tesoros gastronómicos de la provincia de Zaragoza, en la mesa”

La Diputación Provincial de Zaragoza (DPZ) ha sido el escenario de presentación de libro “Tesoros gastronómicos de la provincia de Zaragoza, en la mesa”, coeditado por la Diputación y Almozara Editorial. Se divide en diez capítulos protagonizados por otros tantos productos o sectores agroalimentarios de la provincia: el queso y otros derivados lácteos; el vino; el aceite de oliva virgen extra; jamón, embutidos y otras conservas cárnicas; miel y mermeladas; chocolate, frutas de Aragón y otros dulces especiales; espárragos y otras conservas vegetales; cerveza y vermut; pasta; y pan y repostería tradicional.

Cristina Arguilé, autora de los textos, señala que en este libro “hemos querido reflejar la riqueza de la despensa zaragozana, a través de la descripción de los productos elaborados que, por su singularidad, tradición, importancia económica o calidad diferenciada, y en muchos casos por todos estos motivos, mejor representan la agroalimentación zaragozana”.

Explica que, “con los quesos, vinos, aceites de oliva, conservas vegetales, embutidos… como hilos conductores, el lector emprenderá un viaje que llega a todos los territorios de la provincia y recorre la diversidad de sus paisajes (reflejando la huella que la transformación de alimentos del campo y de la granja ha dejado en nuestra historia, cultura e idiosincrasia), hasta el lugar donde estos productos alcanzan su máxima expresión, los restaurantes del mundo rural”.

Cristina Arguilé añade que esta obra “es un homenaje a los hombres y mujeres que trabajan en el medio rural, porque fueron, son y serán personas esenciales, ya que satisfacen la más elemental de las necesidades humanas, la de la nutrición, y ofrecen auténticos placeres gastronómicos que hacen nuestra vida mucho más llevadera; y, además de alimentar nuestros cuerpos y espíritus, nutren nuestros pueblos, un mundo rural que sólo se mantiene si se habita, se vive y se trabaja”.

27 de octubre de 2021 |
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