Diario del Campo le acerca las cotizaciones y el comentario de la Lonja de Binéfar correspondiente a la sesión celebrada el 5 de julio. Es la semana veintisiete de este año 2023. Se registró una bajada en las cotizaciones del vacuno:
Lonja de Binéfar – Semana 27 de 2023 – Vacuno
Por el contrario, hubo subidas en el precio de las vacas:
Lonja de Binéfar – Semana 27 de 2023 – Vacas
En cuanto al resto de sectores agrarios, bajó la cotización de los cereales, alfalfa en granulado y en balas deshidratadas, y corderos. No hubo cambios en alfalfa en rama, porcino, lechones y ovejas:
Lonja de Binéfar – Semana 27 de 2023 – Resto de cotizaciones
El comentario que realiza la Lonja de Binéfar es el siguiente:
Lonja de Binéfar – Semana 27 de 2023 – Comentario
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La IGP Ternasco de Aragón propone su propio paquito de cordero para las fiestas del Pilar en Zaragoza: la Foccacia Maña
DIARIO DEL CAMPO
La Indicación Geográfica Protegida (IGP) Ternasco de Aragón ofrece durante estas fiestas del Pilar, en Zaragoza, su propio paquito o bocadillo de cordero. Se trata de la Focaccia Maña. Se servirá en la Ternasquería FoodTruck, en el marco del certamen Las Foodtrucks, en el parque de San Pablo (paseo Echegaray y Caballero, junto al río Ebro).
La Focaccia Maña ya fue la apuesta de Ternasco de Aragón en el recientemente celebrado Vive Latino. Este paquito lleva “pierna y paletilla de Ternasco de Aragón asadas al horno, con jugo de su propio asado y barbacoa, y queso de oveja Granja Perales rallado y gratinado; se termina en la plancha con aceite de romero y tomillo, y se sirve en dos triángulos para facilitar su consumo”.