La Asociación de Truficultores de las Comarcas de Zaragoza (Truzarfa) ha organizado la quinta edición de las Jornadas de la Trufa Negra de esta provincia. Tendrá lugar durante el segundo y tercer fin de semana de diciembre. Belchite y Zuera acogerán las sesiones de los días 13 y 14, mientras que Zaragoza será el escenario para las del 20 y 21.
Esta cita se presenta como “una edición renovada, que refuerza la conexión entre territorio, divulgación y gastronomía”. Pone el acento en la Tuber melanosporum, “un ingrediente de enorme valor culinario y uno de los productos más apreciados del sector agroalimentario aragonés”.
Belchite, el 13 de diciembre, y Zuera, el 14 de diciembre, serán las sedes de dos jornadas divulgativas destinadas a “acercar al público el origen, la cultura productiva y la importancia socioeconómica de la trufa negra en la provincia de Zaragoza”. Acogerán un mercado de venta de trufa fresca y productos trufados, y también una demostración de cocina.
El acto central de las jornadas —el Mercado de Trufa Negra— se celebrará los días 20 y 21 de diciembre en Zaragoza, en Puerta Cinegia. Habrá diversas propuestas abiertas al público, entre las que se incluirán demostraciones de cocina, degustaciones, catas y actividades familiares enfocadas a “descubrir las posibilidades culinarias y sensoriales de la trufa negra”.
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El SEPRONA, de la Guardia Civil, investiga si el foco de peste porcina africana de la provincia de Barcelona procede de una fuga de laboratorio
El Gobierno de España investiga el origen del foco de peste porcina africana de la provincia de Barcelona, no descartándose la posibilidad de que proceda de una fuga de laboratorio. Tal medida se ha adoptado tras recibir el informe del laboratorio de referencia de la Unión Europea, que ha secuenciado el genoma del virus en cuestión.
El estudio recoge la caracterización molecular por secuenciación del genoma del virus de la peste porcina africana y lo compara con los distintos virus de esta enfermedad detectados en toda la Unión Europea.
El Gobierno de España indica que “todos los virus circulantes en la actualidad en los Estados miembros pertenecen a los grupos genéticos 2-28 y no al nuevo grupo genético 29, al que pertenece el virus causante del foco de la provincia de Barcelona, que es muy similar al grupo genético 1 que circuló en Georgia en 2007”.
Argumenta que “el hallazgo de un virus similar a éste último no excluye, por tanto, que su origen pueda estar en una instalación de confinamiento biológico, ya que la cepa del virus Georgia 2007 se usa en infecciones experimentales para realizar estudios del virus o para evaluar la eficacia de las vacunas, que actualmente están en fase de desarrollo”.
Del informe se deduce que “cabe la posibilidad de que el origen del virus no esté en animales o productos de origen animal provenientes de alguno de los países en los que actualmente está presente la infección”.
Por ello, la Dirección General de Sanidad de la Producción Agroalimentaria y Bienestar Animal del Ministerio de Agricultura ha iniciado las siguientes actuaciones:
– “Comunicar al Servicio de Protección de la Naturaleza (SEPRONA), de la Guardia Civil, la necesidad de investigar estos hechos, como autoridad competente para la investigación de posibles infracciones o delitos medioambientales”.
– “Iniciar un procedimiento de investigación del origen del virus en el marco del artículo 57.2 del Reglamento (UE) 2016/429, del Parlamento Europeo y del Consejo, de 9 de marzo de 2016”.