Diario del Campo

Fundado en 2012 por Alberto Cebrián

domingo, 26 de junio de 2022

Diario del Campo

Fundado en 2012 por Alberto Cebrián

domingo, 26 de junio de 2022

Son dieciséis sesiones que se van a desarrollar durante los meses de septiembre y octubre, con el objetivo de fomentar la creación y formación de operadores en producción ecológica (agricultores y/o ganaderos). Todas las sesiones serán por videoconferencia.

Desde el Comité Aragonés de Agricultura Ecológica se indica que “los contenidos de las ponencias servirán para dar a conocer los beneficios de contar con unidades de producción ecológica”.

Se abordarán temas como la “certificación, fertilización, ganadería, fruta, olivar, horticultura y frutos secos en producción ecológica”.

Los cursos “están dirigidos a técnicos y profesionales del sector primario que tengan interés en conocer el sistema de producción ecológica y la normativa aplicable, y así facilitarles la información necesaria para la transformación de sus unidades productivas”.

Información e inscripciones, a través del enlace siguiente:

https://ecologica.comunica-t.net/landing/webinars2022.html

24 de agosto de 2021

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Más de ciento cincuenta profesionales de la hostelería se han formado en el corte a cuchillo del Jamón de Teruel

La localidad de Híjar (Teruel) ha acogido el cierre de los quince cursos que se han desarrollado desde marzo para formar a más de ciento cincuenta profesionales de la hostelería en el corte a cuchillo del Jamón de Teruel. Son en concreto ciento cincuenta y siete profesionales pertenecientes a ochenta y tres establecimiento turolenses. Isidro Escriche, maestro cortador de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Jamón de Teruel, ha querido inculcar a todos los alumnos “la importancia que tiene un buen corte a cuchillo para saborear con toda su intensidad una loncha de Jamón de Teruel; después de muchos meses de curación, no se puede desmerecer un producto de calidad por un mal corte”.

24 de junio de 2022 |
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