Diario del Campo

Fundado en 2012 por Alberto Cebrián

sábado, 27 de noviembre de 2021

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sábado, 27 de noviembre de 2021

La Asociación Española de Técnicos Cerealistas (AETC) ha celebrado tres sesiones on line alternativas al foro presencial que iba a tener lugar en Zamora y que quedó suspendido por la crisis sanitaria de la COVID-19. Estas sesiones han venido marcadas por las referencias a la sostenibilidad. Se ha hablado de leguminosas, del futuro de la alimentación, y de los mercados de los cereales.

Estas sesiones on line han congregado a más de 270 personas. Javier Alonso, presidente de la AETC, señala que todas las jornadas que se vienen organizando a lo largo de este 2020 “son una gran fuente de aprendizaje en la que toda la cadena de valor cerealista comparte su conocimiento para avanzar y progresar juntos hacia el futuro que le depara al sector”.

NUEVAS APLICACIONES DE LAS LEGUMINOSAS EN ALIMENTACIÓN HUMANA

La primera sesión, celebrada el 19 de octubre, sirvió para comentar las nuevas expectativas y aplicaciones de las leguminosas en la alimentación humana.

Participaron expertos como Esteban Fernández, consejero delegado de Molendum Ingredients – Grupo Dacsa; Guillermo Blázquez, director general de Bu¨hler Group para España y Portugal; y Carlos Fernández, Group Process & Technology Development Manager de Molendum Ingredients – Grupo Dacsa. 

Todos estuvieron de acuerdo en que “el sector alimentario necesita una agricultura sostenible si quiere seguir alimentando a la población, y las leguminosas son una materia prima estratégica para conseguir este objetivo (entrando en la rotación con los cereales) y para contribuir al nuevo nicho de mercado de los alimentos basados en proteína vegetal”.

SOSTENIBILIDAD EN LA CADENA DE VALOR CEREALISTA

La segunda sesión tuvo lugar el 20 de octubre, versando sobre la importancia de conseguir una agricultura sostenible con el mínimo impacto medioambiental posible.

Participaron Roberto Martín, director de ventas en Castilla y León del Grupo AN; Mauricio Domínguez-Adame, director de RSC en Heineken España; Ricardo Hernández, director de Comunicación Europa de Mondelez; Michaela Reischl, directora de Comunicación de Lidl; e Itziar Martín, vicepresidenta de la Confederacio´n Espan~ola de Consumidores y Usuarios (CECU).

Presentaron sus programas y estrategias de sostenibilidad del trigo, y aportaron su punto de vista en cuanto al trabajo del sector por preservar la biodiversidad y luchar contra el impacto medioambiental.

También indicaron que “el futuro de la alimentación va hacia un consumo saludable, muy personalizado y sostenible, siendo éste último el pilar principal en las decisiones de compra”.

SITUACIÓN Y PERSPECTIVAS DE LOS MERCADOS DE CEREALES

La tercera sesión tuvo lugar el 21 de octubre, y estuvo dedicada a comentar el mercado de cereales actual.

Se contó con la participación de expertos de distintos países como Christian Crispel, presidente de S.E. des Etablissements Emeric; Karolis S?imas, director de Agrokoncerno grudai, UAB; David Eudall, Head of Arable Market Specialists at Agriculture and Horticulture Development Board (AHDB); Sergio Dettmer, Vice President Risk Management Consultant de Stone XFinancial; y Antonio Cato´n, director de Cultivos Herba´ceos de Cooperativas Agro-Alimentarias de Espan~a.

Los ponentes proporcionaron una visión global de la situación actual del mercado mundial de cereales y, específicamente, de cada uno de los países en los que operan.

26 de octubre de 2020

Otras noticias

Nace la marca Trufa Negra d’Aragón

Se ha constituido la federación de asociaciones vinculadas con la trufa negra (Tuber melanosporum) de Aragón y ha presentado la marca conjunta Trufa Negra d’Aragón. Es el resultado de la unión de la Asociación de Recolectores y Cultivadores de Trufa de Aragón (Huesca), Asociación de Jóvenes Truficultores de Teruel y Asociación de Truficultores y Recolectores de Trufa Negra de las comarcas de Zaragoza. El objetivo que persiguen la nueva federación y la nueva marca conjunta es “potenciar la imagen, de tal manera que quien adquiera Trufa Negra d’Aragón lo haga sabiendo que está comprando un producto de calidad contrastada”.

Se cuenta con el respaldo de entidades como el Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria (CITA) de Aragón y como el Centro de Investigación y Experimentación en Truficultura (CIET), ubicado en Graus (Huesca).

Se ha presentado un informe sobre el sector de la trufa en Aragón:

Aragón se consolida como una de las mayores zonas productoras de trufa del mundo. La truficultura es una actividad que se encuentra en pleno proceso de desarrollo en este territorio, con un crecimiento aproximado de quinientas hectáreas anuales y con una superficie de diez mil kilómetros cuadrados aptos para el desarrollo de la trufa negra. El cuarenta y cuatro por ciento de los viveros de planta micorrizada de España se encuentra en Aragón, y suponen cerca del setenta y cinco por ciento del total de la producción anual del país, con alrededor de trescientos cincuenta mil plantones. El once por ciento del total mundial de las plantaciones productoras de trufa negra se encuentran en Aragón y se estima que el cincuenta por ciento de la producción global de estos hongos es aragonés”.

26 de noviembre de 2021 |
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