La Cámara de Comercio de Zaragoza acogió días atrás el acto de presentación de los resultados preliminares de los trabajos realizados por las empresas seleccionadas por la Incubadora de Alta Tecnología Porcinnova. Esta presentación fue ante los miembros del consejo asesor y constituye un paso previo al Demo Day, que tendrá lugar el 29 de junio, miércoles, de 10:00 a 14:00 horas en el Campus Ibercaja de Cogullada (Zaragoza), bajo el lema “Innovación y sostenibilidad, acelerando nuevas oportunidades para el sector porcino”. Las empresas PORCINNOVAdoras en cuestión son las siguientes, con la correspondiente descripción de sus trabajos:
● AllRead: “Con su proyecto “AllRead ARS” y su software de visión por computador quieren ayudar a la cadena de suministro del sector porcino a la extracción automática de textos y símbolos”.
● Color Sensing: ““Smart packaging para reducir el desperdicio” es la propuesta de esta empresa PORCINNOVAdora basada en el uso de una etiqueta inteligente en los productos envasados para poder hacer un seguimiento de sus características”.
● Deep Detection: “El proyecto “Deep Detection. Detect whatever you want” tiene como objetivo mejorar la detección de cuerpos extraños gracias a su cámara de conteo de fotones para la inspección por rayos X”.
● Nuavis: “Con su “Automatización de la producción cárnica” esta empresa PORCINNOVAdora busca ayudar al sector porcino con el conteo preciso de los cerdos dentro del proceso de transporte”.
● OX-CTA: ““OX-DISAIR ADVANCE: Desinfección Automatizada” es una solución 4.0 para desinfección, totalmente automatizada, de superficies y ambientes vía aérea”.
● Pervasive: “Su propuesta “Sistema de pesaje, conteo y seguimiento con IA” tiene como objetivo ayudar en el momento de la descarga del matadero con el análisis y conteo de los cerdos gracias a la inteligencia artificial”.
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Ya ha comenzado en España la Ruta del Paquito de Cordero, si bien en Aragón, territorio con mayor número de participantes, se llevará a cabo en junio
La Ruta del Paquito 2026 o, lo que es lo mismo, la Ruta del Bocadillo de Cordero dio comienzo el pasado 8 de mayo en España, si bien en el caso de Aragón se llevará a cabo en junio. En total participan más de trescientos bares y restaurantes de quince provincias españolas: Madrid, Barcelona, Lérida, Valencia, Alicante, Badajoz, Cáceres, Toledo, Ciudad Real, Albacete, Cuenca, Teruel, Zaragoza, Huesca y Pamplona. Es una iniciativa de la Interprofesional del Ovino y el Caprino (INTEROVIC) para “acercar este producto, en un formato accesible, al público más joven”. Se quiere resaltar este año “los beneficios medioambientales del consumo de carne de cordero y caprino, dos de las más sostenibles de la Unión Europea”. La Ruta del Paquito contará en Aragón con más de cien establecimientos participantes, lo que “pone de manifiesto el profundo arraigo del Ternasco en la gastronomía y la cultura de este territorio”.