La Asociación de Recolectores y Cultivadores de Trufa de Aragón, con sede en Graus (Huesca), ha presentado la V Feria de la Trufa, la campaña de 2024-2025 y otros eventos vinculados con el citado producto. La feria tendrá lugar en Graus los días 30 de noviembre y 1 de diciembre de 2024 (sábado y domingo). Este certamen marca el inicio de la campaña de la trufa y, al mismo tiempo, el comienzo del mercado de la trufa de Graus, que se celebrará los días 7, 14 y 28 de diciembre; 11 y 25 de enero; 8 y 22 de febrero; y los días 8 y 15 de marzo. También se convoca una nueva edición de Trufa-te, para promocionar y acercar este producto a la población en general. Todos estos eventos cuentan con el apoyo de la Diputación Provincial de Huesca, Ayuntamiento de Graus y Comarca de la Ribagorza.
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Turrones con sello de Artesanía Alimentaria de Aragón, garantía de calidad, tradición y origen
“Aragón, alimentos nobles” dedica un reportaje de su blog a los turrones con sello de Artesanía Alimentaria de Aragón. Diez obradores de este territorio, distribuidos por las tres provincias, elaboran este producto según esa reglamentación, lo que “garantiza su arraigo a nuestra tradición cultural y gastronómica”.
Dos obradores son más que centenarios:
– Belenguer, en Alcorisa (Teruel).
– Berdún, en Alcubierre (Huesca).
Tres obradores superan el medio siglo de historia:
– La Fábrica de Chocolates Atienza, en Calatayud (Zaragoza).
– Los Mallorquines, de Zaragoza capital.
– Puyet, en Graus (Huesca).
Otros obradores:
– Chocolates Isabel, de Alcorisa (Teruel).
– Marquesán, en Híjar (Teruel).
– La Casa de la Abuela, de Pina de Ebro (Zaragoza).
– La Fábrica de Naval, en Naval (Huesca).
– Monasterio de Nuestra Señora de la Asunción, en Huesca capital.
Los maestros turroneros aragoneses elaboran cientos de referencias distintas, entre las cuales no faltan los clásicos turrones españoles: duro, blando, de mazapán, de yema y aquellos en los que el chocolate es el protagonista.
Sin embargo, hay dos especialidades características y diferenciadoras de la artesanía turronera de Aragón: el guirlache y el turrón negro.
Más detalles, en el enlace siguiente: