La capital aragonesa acogió este pasado fin de semana la segunda muestra de la trufa negra de la provincia de Zaragoza. Se alcanzó la cifra de doce kilos de trufa fresca vendidos. Participaron nueve expositores, entre productores y empresas comercializadoras de productos elaborados con Tuber melanosporum (coñac, queso, aceite, elaborados cárnicos, aderezos y dulces). Hubo un estand propio de la Escuela de Cocina Azafrán y otro del CITA de Aragón con aromas, microscopios, paneles ilustrativos y distintas clases de trufa.
Esta feria está organizada por la Asociación de Truficultores de las Comarcas de Zaragoza (Truzarfa), en colaboración con el CITA de Aragón y la Diputación de Zaragoza (DPZ). La organización señala que este evento “se ha convertido, en tan sólo dos ediciones, en el más importante encuentro de los profesionales de la trufa negra en la capital aragonesa”.
Y añade: “El tránsito de visitantes ha sido similar al del año pasado pero debemos apuntar que, en esta ocasión, ha habido más venta y se nota que los consumidores ya tienen más noción sobre este producto, por lo que estamos más que orgullosos; hemos conseguido acercar la trufa negra a la población a través de este tipo de acciones que ofrecen también charlas didácticas e informativas sobre lo que es y sus usos en la cocina”.
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HablanDO SOMONTANO ha celebrado una nueva edición de su reunión anual. Ha tenido lugar en la bodega Idrias, que se suma a las anteriores localizaciones (Lalanne, Viñas del Vero, Aldahara, Enate, Alodia y Pirineos). Se trata de una iniciativa de la Denominación de Origen Somontano, que tiene como objetivo “reforzar el trabajo en equipo y la creatividad”. El presidente de la citada entidad, Francisco Berroy, ha hecho balance de 2025 y ha hablado de “la fuerte apuesta que se está realizando por la promoción”. El programa del encuentro ha incluido referencias a la posición de los vinos del Somontano en la hostelería de Zaragoza y se ha incidido en la importancia de la creatividad y el trabajo en equipo, con la participación de Jandro, mago, humorista, guionista y colaborador del programa de televisión “El Hormiguero”.