Diario del Campo

Fundado en 2012 por Alberto Cebrián

lunes, 16 de mayo de 2022

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Cultivos para explorar” es el título del post que ha publicado la Red Aragonesa de Cultivos Extensivos y Leguminosas (Red Arax). Esta entidad reconoce el creciente interés que hay por la producción de proteína vegetal, y habla de cultivos como la soja, garbanzos, lentejas, habas y el trigo sarraceno. Un extracto del post de la Red Arax es el siguiente:

Las leguminosas como las habas, garbanzos y soja son grandes fijadores de nitrógeno en el suelo. Según la FAO pueden llegar a fijar entre 72 y 350 kilos por hectárea y año. Además, los datos apuntan que el cereal que se cultiva detrás de leguminosas puede producir en torno a 1.500 kilos más.

Ante la curiosidad y el interés de los socios, la Cooperativa Santa Orosia ha incluido como novedad en su plataforma de ensayo catorce variedades diferentes de habas para alimentación animal. El objetivo, además de estar dentro del Grupo Operativo INPULSE, es conocer su adaptación a la comarca de la Jacetania.

Las habas son una leguminosa y, por tanto, un gran fijador de nitrógeno en el suelo. Otro de los puntos que dan valor a este cultivo es que se puede utilizar para su cosecha la misma maquinaria que en el cereal. La única diferencia es que se siembra a más profundidad.

En el Bajo Aragón se trabaja en la misma dirección. En la Cooperativa Nuestra Señora de los Pueyos, de Alcañiz, se han sembrado ocho variedades de garbanzo y por primera vez se va a hacer un estudio con lentejas. El año pasado se incluyó el cultivo del garbanzo en su plataforma de ensayo y los resultados fueron muy buenos; no obstante, la campaña pasada fue atípica porque llovió mucho y en el momento en que tenía que hacerlo. Los datos sí que demuestran que la adaptación fue excepcional; por ejemplo, la variedad KASIM alcanzó los 2.044 kilos por hectárea y tuvo un porte de 64 centímetros.

¿Por qué apostar por garbanzo? Es una leguminosa y, por tanto, es un cultivo fijador de nitrógeno en el suelo. Esto lo convierte en un cultivo muy atractivo para la rotación con el cereal. Lo mismo ocurre con la lenteja.

La Cooperativa San José de Sádaba y Gallicum en Zuera ensayan con variedades comerciales de garbanzo y también con semillas autóctonas procedentes del Banco de Germoplasma del CITA de Aragón.

¿El trigo sarraceno puede tener recorrido en Aragón? Ante esa pregunta la Cooperativa Agrícola de Barbastro inició hace un año pruebas con este cultivo. El primer objetivo era conocerlo. La floración les sorprendió y también la forma poliédrica de su fruto. Y el segundo punto que se analiza es densidad de siembra y la respuesta ante diferentes dosis de fertilizantes y la aplicación de herbicidas.

El problema del trigo sarraceno a día de hoy no reside en su adaptación al medio sino en su salida comercial. Es necesario un molino capaz de pelar su fruto y en España no existe ninguno.

En 2020 España produjo un total de 46.400 toneladas de lentejas, es decir, 10.500 toneladas más que en la campaña anterior. Es un incremento que responde a la necesidad de buscar alternativas al cereal. En estos momentos, Europa premia la apuesta por la sostenibilidad. A través de la estrategia Farm to Fork, la Comisión Europea quiere reducir en un veinte por ciento el uso de fertilizantes”.

22 de febrero de 2022

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Cabecita Loca obtiene el galardón de mejor vermut (categoría de vinos fortificados) en Londres

Cabecita Loca se ha convertido en el mejor vermut de los International Wine Challenge 2022 (IWC), celebrados en Londres. Esta bebida, elaborada por Cabecita Loca Slow Drinks en la localidad de Barbastro (Huesca), ha obtenido la medalla de oro en la categoría de “vinos fortificados”. Es la segunda vez que consigue este galardón. Si bien en 2019 alcanzó la puntuación de noventa y un puntos, en esta ocasión ha llegado a los noventa y cinco. Víctor Clavería, artesano alimentario de Cabecita Loca, explica que “se ha intentado mejorar el producto apostando por poner en valor la elegancia de las notas amargas en una bebida que comercialmente en España es mucho más dulce”. El vermut Cabecita Loca se elabora de forma artesanal, según el estilo tradicional, sobre una base de vino de garnacha blanca de Aragón. Cuenta con más de 20 extractos, entre los que predomina la Artemisia Absinthium (ajenjo). Está fortificado con alcohol vínico hasta subirlo a los diecisiete grados.

16 de mayo de 2022 |
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