Servirá para cerrar las Jornadas Virtuales Soja del Valle del Ebro. Tendrá lugar el martes 27 de octubre a las 10:00 horas. Es una sesión organizada por la Red Aragonesa de Cultivos Extensivos y Leguminosas. Servirá para analizar la evolución y desarrollo de la soja en Aragón y también su salida comercial.
La carta de presentación de esta reunión de trabajo virtual dice lo siguiente respecto al programa diseñado:
– Se contará con la presencia de dos empresas productoras de bebida de soja: Frías y Liquats Vegetals.
– Se conocerá el proyecto de soja sostenible de la Confederación Española de Fabricantes de Alimentos Compuestos para Animales (CESFAC).
– Se profundizará en dos iniciativas privadas desarrolladas en Aragón, como Finca La Rambla en Grañén y Aragonesa de Semillas.
– Jesús Abadías, de Cooperativas Agro-alimentarias de Aragón, y Miguel Gutiérrez, del Centro de Transferencia Agroalimentaria de Aragón, explicarán la evolución de este cultivo.
– Y agricultores y técnicos de cooperativas expresarán sus inquietudes y necesidades de cara al futuro como productores de soja.
La inscripción para participar en este encuentro se puede formular a través del enlace siguiente:
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Almozara Editorial y DPZ presentan el libro “Tesoros gastronómicos de la provincia de Zaragoza, en la mesa”
La Diputación Provincial de Zaragoza (DPZ) ha sido el escenario de presentación de libro “Tesoros gastronómicos de la provincia de Zaragoza, en la mesa”, coeditado por la Diputación y Almozara Editorial. Se divide en diez capítulos protagonizados por otros tantos productos o sectores agroalimentarios de la provincia: el queso y otros derivados lácteos; el vino; el aceite de oliva virgen extra; jamón, embutidos y otras conservas cárnicas; miel y mermeladas; chocolate, frutas de Aragón y otros dulces especiales; espárragos y otras conservas vegetales; cerveza y vermut; pasta; y pan y repostería tradicional.
Cristina Arguilé, autora de los textos, señala que en este libro “hemos querido reflejar la riqueza de la despensa zaragozana, a través de la descripción de los productos elaborados que, por su singularidad, tradición, importancia económica o calidad diferenciada, y en muchos casos por todos estos motivos, mejor representan la agroalimentación zaragozana”.
Explica que, “con los quesos, vinos, aceites de oliva, conservas vegetales, embutidos… como hilos conductores, el lector emprenderá un viaje que llega a todos los territorios de la provincia y recorre la diversidad de sus paisajes (reflejando la huella que la transformación de alimentos del campo y de la granja ha dejado en nuestra historia, cultura e idiosincrasia), hasta el lugar donde estos productos alcanzan su máxima expresión, los restaurantes del mundo rural”.
Cristina Arguilé añade que esta obra “es un homenaje a los hombres y mujeres que trabajan en el medio rural, porque fueron, son y serán personas esenciales, ya que satisfacen la más elemental de las necesidades humanas, la de la nutrición, y ofrecen auténticos placeres gastronómicos que hacen nuestra vida mucho más llevadera; y, además de alimentar nuestros cuerpos y espíritus, nutren nuestros pueblos, un mundo rural que sólo se mantiene si se habita, se vive y se trabaja”.