Diario del Campo

Fundado en 2012 por Alberto Cebrián

sábado, 22 de enero de 2022

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La Organización Interprofesional del Aceite de Oliva Español realiza un listado de cinco razones por las que regalar este producto durante estas próximas fiestas de Navidad. Apunta que, “con el aceite de oliva virgen extra recién obtenido, ésta es la mejor época para disfrutar de toda la frescura y aromas de la nueva cosecha”.

Añade que “regalar este ingrediente estrella de la Dieta Mediterránea se ha convertido en tendencia, gracias a los beneficios que aporta para salud, medio ambiente y economías rurales”.

Cita la amplia oferta de aceites, con presentaciones de diseño y con variedades para todos los paladares: Arbequina, cornicabra, hojiblanca, picual, empeltre, manzanilla cacereña, picudo,…

Las razones que esgrime la citada Interprofesional para regalar aceite de oliva estas navidades son:

1.- DESCUBRIR LOS ACEITES DE OLIVA VIRGEN EXTRA DE LA NUEVA TEMPORADA. “Cada año es único. Y eso se nota especialmente en el olivar. Las temperaturas, los vientos, la lluvia,… dan lugar a unos aromas y sabores únicos. Ahora, en plena recolección de la aceituna, llegan a nuestra mesa como una explosión de sensaciones, aromas, texturas, colores y sabores”.

2.- VERSATILIDAD GASTRONÓMICA. “Existe un gran número de varietales que aportan todo un universo de matices, aromas, sabores, sensaciones,… Como aliño, para freír, en postres, en coctelería,… El aceite de oliva aporta un plus a cualquier plato. Más aún en navidades, cuando queremos que nuestras preparaciones queden sabrosas y perfectas”.

3.- SALUDABLE. “Por su alto contenido en ácidos grasos monoinsaturados, que (en sustitución de grasas saturadas en nuestra dieta) ayudan a reducir el colesterol en la sangre; asimismo, los aceites de oliva virgen extra aportan antioxidantes naturales como los polifenoles y la Vitamina E”.

4.- SOSTENIBLE. “Los olivares son imprescindibles para la invernada de millones de aves de toda Europa, siendo el entorno ideal para proveer de alimento y morada a multitud de especies de fauna silvestre. De igual forma, cabe destacar que el olivar tiene y tendrá un protagonismo esencial para luchar contra el cambio climático y la desertización. No en vano, es el mayor bosque humanizado del planeta, un pulmón de oxígeno indiscutible”.

5.- ANTÍDOTO CONTRA EL ABANDONO DE LAS ZONAS RURALES. “Si hay un cultivo que contribuye a fijar población en el territorio y evitar el éxodo hacia las grandes ciudades ése es el olivar. Las grandes extensiones de olivos son una fuente de riqueza y empleo de primera magnitud en centenares de pueblos, especialmente de Andalucía, Castilla-La Mancha, Extremadura, Aragón, Cataluña, Islas Baleares y Comunidad Valenciana. Más de 340 millones de olivos que dan sustento a más de 300.000 familias en nuestro país”.

4 de diciembre de 2020

Otras noticias

UPA Aragón se manifiesta este domingo en Madrid por un mundo rural vivo y una agricultura y ganadería familiar

UPA Aragón recuerda que participará este domingo, 23 de enero, en la manifestación que tendrá lugar en Madrid bajo el lema “Por un medio rural vivo. En defensa de la agricultura y ganadería familiar”. Esta organización profesional agraria resume su tabla reivindicativa en los siguientes términos: “Necesidad de establecer un plan de choque ante el incremento de los costes de producción, la aplicación a rajatabla de la Ley de Cadena para garantizar precios justos, una PAC basada en la agricultura y ganadería familiar y con más apoyos para jóvenes y mujeres rurales, la reducción de las tarifas eléctricas y el mantenimiento y recuperación de servicios en los pueblos”.

La manifestación está convocada por unas doscientas plataformas, asociaciones y colectivos vinculados con el medio rural. El objetivo es “pedir respeto y progreso para los pueblos”. La convocatoria es a las 11:00 horas en la plaza de San Juan de la Cruz. Allí se leerán varios manifiestos. El recorrido será de unos cuatro kilómetros y finalizará en la zona de Atocha, en torno a las 16:00 horas.

José Manuel Roche, secretario general de UPA Aragón, señala que “la agricultura y ganadería familiar es la base de la economía rural, por lo que es necesario proteger este modelo por encima de todo; vivir en un pueblo no significar ser ciudadano de segunda”. Reivindica “derechos y calidad de vida para todas las personas que apuestan por un proyecto vital ligado al medio rural, sean ganaderos, agricultores, emprendedores o profesionales de cualquier otro sector”.

21 de enero de 2022 |
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