“Año intenso y cargado de emociones”. De esta forma describe 2023 la Indicación Geográfica Protegida Ternasco de Aragón. Su blog dedica un artículo a rememorar cómo fue ese ejercicio. Señala que la labor realizada durante todo el año estuvo presidida por la idea de “situar el Ternasco de Aragón donde se merece”. En 2023 se incidió en la campaña “La carne rosa”, en el sentido de divulgar que “la carne de cordero aglutina las virtudes de la carne roja y los beneficios de la carne blanca”. Ternasco de Aragón recuerda la íntima relación que tiene este producto con las fiestas y tradiciones de Aragón. Y todo ello aparece en el enlace siguiente, en el que se incluyen videos informativos vinculados con cada uno de los temas:
https://www.ternascodearagon.es/blog/despedimos-2023-con-emocion/
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Ya ha comenzado en España la Ruta del Paquito de Cordero, si bien en Aragón, territorio con mayor número de participantes, se llevará a cabo en junio
La Ruta del Paquito 2026 o, lo que es lo mismo, la Ruta del Bocadillo de Cordero dio comienzo el pasado 8 de mayo en España, si bien en el caso de Aragón se llevará a cabo en junio. En total participan más de trescientos bares y restaurantes de quince provincias españolas: Madrid, Barcelona, Lérida, Valencia, Alicante, Badajoz, Cáceres, Toledo, Ciudad Real, Albacete, Cuenca, Teruel, Zaragoza, Huesca y Pamplona. Es una iniciativa de la Interprofesional del Ovino y el Caprino (INTEROVIC) para “acercar este producto, en un formato accesible, al público más joven”. Se quiere resaltar este año “los beneficios medioambientales del consumo de carne de cordero y caprino, dos de las más sostenibles de la Unión Europea”. La Ruta del Paquito contará en Aragón con más de cien establecimientos participantes, lo que “pone de manifiesto el profundo arraigo del Ternasco en la gastronomía y la cultura de este territorio”.