La IGP Ternasco de Aragón incide en el bajo porcentaje de colesterol de la carne de cordero

La Indicación Geográfica Protegida (IGP) Ternasco de Aragón ha publicado un documento en el que hace mención al bajo porcentaje de colesterol que tiene la carne de cordero. Dice que los valores son similares a los que presenta un muslo de pollo. La IGP Ternasco de Aragón insiste en “lo importante que es llevar una dieta sana y equilibrada” y apunta que “la carne de cordero puede ayudar a cumplir los objetivos de alimentación de cualquier persona, al tratarse de una carne muy nutritiva”.

Ternasco de Aragón ha creado un “decálogo de la carne rosa”, y en él se habla del bajo porcentaje de colesterol que hay en la carne de cordero. Indica que “el colesterol es una sustancia esencial en el cuerpo humano pero que debe estar controlada, porque un exceso de la misma puede conllevar riesgos coronarios y cardiacos”.

La IGP Ternasco de Aragón explica que, “tras estudiar rigurosamente los efectos del consumo del Ternasco de Aragón en la salud humana, se ha llegado a la conclusión de que ciertas partes como la pierna o la paletilla pueden considerarse cardiosaludables, ya que su consumo en una dieta variada y equilibrada no modifica la cantidad de colesterol en el organismo ni perjudica ningún otro aspecto de la salud como la tensión arterial y la glucosa”.