La relación entre la nueva productora agroalimentaria Repost@rte y el establecimiento La Fresquera, de Jaca (Huesca), se presenta como un nueve ejemplo de vinculación entre los productores agroalimentarios del vivero de ADECUARA (Jacetania y Alto Gállego) y los comerciantes locales.
La Fresquera ha comenzado a vender la repostería sin gluten y sin lactosa que elabora Repost@rte. El grupo de acción local ADECUARA lo pone como ejemplo de “fomentar la economía local y sostenible, generar sinergias, y favorecer el emprendimiento local”.
Javier Gállego abrió La Fresquera a finales de agosto de 2019. Es un establecimiento que está ubicado en la calle Zocotín 16 de Jaca. Se dedica a la comercialización de productos locales de Aragón y kilómetro cero, preferentemente de cercanía.
Indica que “ofrecemos productos naturales, elaborados de manera tradicional, de primera calidad, sin añadidos, ni productos químicos y que empleen el producto local”.
Añade que “en La Fresquera buscamos fomentar la economía sostenible, reduciendo la huella de carbono al minimizar el transporte y evitando que se inflen los precios a través de las grandes cadenas de distribución, además de favorecer la economía local, haciendo que la riqueza se quede en el territorio”.
La oferta de La Fresquera incluye viandas del Pirineo y de Aragón, como embutidos, cervezas, aceite, miel, quesos, vinos, azafrán, trucha y caviar, hidromiel, vermut, frutos secos, chocolates,…
Y algo de cosmética natural, “siempre que esté relacionada con los productos que vendemos; por ejemplo, que incluya vino, leche de cabra, cera de abejas, aceite,…”.
Ahora también los productos que elabora la nueva productora agroalimentaria de los viveros de ADECUARA: Repost@rte.
Esta nueva firma es una iniciativa de Josefina Pérez García “para dar respuesta a una necesidad cada vez más patente en nuestra sociedad”.
Comenta: “Elaboro repostería sin gluten, sin lactosa, a base de productos naturales y, siempre que se pueda, sin lácteos, ya que cada vez hay más personas con problemas, alergias e intolerancias alimenticias, y apenas existe oferta de repostería artesanal para ellos”.
La oferta incluye, de momento, galletas, bizcochos de varios tipos, tarta de queso y tarta Red Velvet que elabora en las instalaciones de los viveros de ADECUARA en Jaca.
Añade: “Inicio ahora el proceso de comercialización, con la idea de distribuirlo primero en el territorio más cercano, pero sin cerrarme a ningún otro territorio”.
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Spain Food Nation en China, Estados Unidos, Japón, México y Reino Unido: “La calidad debe ir acompañada de comunicación”
DIARIO DEL CAMPO
“Comunicar mejor la calidad, el origen y la singularidad de los productos españoles, adaptar la oferta a los distintos perfiles de consumidor, mejorar su visibilidad y acceso a los canales de distribución, y estrechar la colaboración con los socios locales” son algunas de las recomendaciones realizadas por los consejos asesores de expertos de Spain Food Nation en China, Estados Unidos, Japón, México y Reino Unido para impulsar la presencia de los alimentos y bebidas de España en estos mercados.
Las conclusiones se han presentado en una jornada organizada por ICEX España Exportación e Inversiones, y por las Oficinas Económicas y Comerciales de España en Pekín, Nueva York, Tokio, Ciudad de México y Londres, con la colaboración del Ministerio de Agricultura. El encuentro ha permitido analizar las particularidades de los cinco mercados citados y las oportunidades para mejorar la posición de los alimentos y bebidas españoles.
Los consejos asesores están integrados por profesionales de los canales de distribución y de medios especializados. Pretenden “aportar inteligencia de mercado para orientar las estrategias de promoción internacional”. Sus análisis apuntan a un reto común: “La calidad debe ir acompañada de una comunicación capaz de explicar los atributos diferenciales de cada producto y de facilitar que el consumidor lo identifique, lo encuentre y comprenda su valor”.