Diario del Campo

Fundado en 2012 por Alberto Cebrián

miércoles, 1 de febrero de 2023

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La Fresquera-Repost@rte, nuevo ejemplo de vínculo entre los productores y comercio local

La relación entre la nueva productora agroalimentaria Repost@rte y el establecimiento La Fresquera, de Jaca (Huesca), se presenta como un nueve ejemplo de vinculación entre los productores agroalimentarios del vivero de ADECUARA (Jacetania y Alto Gállego) y los comerciantes locales.

La Fresquera ha comenzado a vender la repostería sin gluten y sin lactosa que elabora Repost@rte. El grupo de acción local ADECUARA lo pone como ejemplo de “fomentar la economía local y sostenible, generar sinergias, y favorecer el emprendimiento local”.

Javier Gállego abrió La Fresquera a finales de agosto de 2019. Es un establecimiento que está ubicado en la calle Zocotín 16 de Jaca. Se dedica a la comercialización de productos locales de Aragón y kilómetro cero, preferentemente de cercanía.

Indica que “ofrecemos productos naturales, elaborados de manera tradicional, de primera calidad, sin añadidos, ni productos químicos y que empleen el producto local”.

Añade que “en La Fresquera buscamos fomentar la economía sostenible, reduciendo la huella de carbono al minimizar el transporte y evitando que se inflen los precios a través de las grandes cadenas de distribución, además de favorecer la economía local, haciendo que la riqueza se quede en el territorio”.

La oferta de La Fresquera incluye viandas del Pirineo y de Aragón, como embutidos, cervezas, aceite, miel, quesos, vinos, azafrán, trucha y caviar, hidromiel, vermut, frutos secos, chocolates,…

Y algo de cosmética natural, “siempre que esté relacionada con los productos que vendemos; por ejemplo, que incluya vino, leche de cabra, cera de abejas, aceite,…”.

Ahora también los productos que elabora la nueva productora agroalimentaria de los viveros de ADECUARA: Repost@rte.

Esta nueva firma es una iniciativa de Josefina Pérez Garcíapara dar respuesta a una necesidad cada vez más patente en nuestra sociedad”.

Comenta: “Elaboro repostería sin gluten, sin lactosa, a base de productos naturales y, siempre que se pueda, sin lácteos, ya que cada vez hay más personas con problemas, alergias e intolerancias alimenticias, y apenas existe oferta de repostería artesanal para ellos”.

La oferta incluye, de momento, galletas, bizcochos de varios tipos, tarta de queso y tarta Red Velvet que elabora en las instalaciones de los viveros de ADECUARA en Jaca.

Añade: “Inicio ahora el proceso de comercialización, con la idea de distribuirlo primero en el territorio más cercano, pero sin cerrarme a ningún otro territorio”.

14 de mayo de 2020

Otras noticias

La red GENVCE publica nuevas fichas informativas sobre variedades de cereal de invierno

El Grupo para la Evaluación de Nuevas Variedades de Cultivos Extensivos en España (GENVCE), del que participan entidades como el IRTA de Cataluña o el Centro de Transferencia Agroalimentaria de Aragón, publica en su portal web las fichas que caracterizan más de treinta nuevas variedades de cereal de invierno, además de otras veinte utilizadas de referencia, evaluadas en las campañas 2021 y 2022.

La carta de presentación de estas fichas dice que “están orientadas a la transferencia al sector productor y cuentan con un formato para una consulta práctica y fácil para los agricultores; tienen la información imprescindible relativa al comportamiento productivo según la zona agroclimática, calidad del grano, caracterización agronómica y la empresa comercializadora de las últimas variedades disponibles en el mercado”.

En la actualidad, GENVCE cuenta con redes de ensayos de cereal de invierno (trigo blando en producción convencional y ecológica, trigo duro, cebada, triticale, avena y centeno), colza y maíz para grano. Toda esta información “es fruto de una metodología de trabajo con protocolos consensuados con el sector obtentor de semillas, la ejecución de ensayos por técnicos especializados y la aplicación de herramientas estadísticas para el análisis y validación de resultados, campaña tras campaña”.

Así, la red ofrece a todo el sector cerealista “información objetiva, precisa y práctica sobre la adaptación agronómica y la calidad de las nuevas variedades en las diferentes zonas productoras de España”. GENVCE es una “red consolidada de ensayos de evaluación varietal de posregistro de referencia en España con más de treinta años de existencia”.

Se puede acceder a las fichas a través del enlace siguiente:

https://genvce.org/productos/fichas/

31 de enero de 2023 |
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