El ciclo “Fiestas gastronómicas en Aragón”, organizado por la Academia Aragonesa de Gastronomía, programa una nueva charla. Se titula “La festa del tossino de Albelda”. Tiene lugar este miércoles, 10 de enero, a las 19:00 horas en el Ámbito Cultural de El Corte Inglés, en el paseo Independencia, en Zaragoza. La festa del tossino de Albelda se presenta como “jornada gastronómica que recuerda una de las tradiciones rurales más arraigadas en Aragón, como es la matacía del cerdo y la posterior elaboración artesanal de embutidos; es un ritual que hace años era necesario para abastecer la despensa familiar y que hoy en día se ha convertido en una fiesta popular, ejemplo de cómo la preservación de las raíces culturales se convierte en un recurso turístico”. Participan en la charla Pedro Gracia, presidente de la Peña Lo Magré, de Albelda; y el académico Ernesto Fabre.
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Lonja del Ebro: cotizaciones del 2 de diciembre de 2024
Diario del Campo le acerca las cotizaciones de la Lonja del Ebro correspondientes a la sesión celebrada el día 2 de diciembre de 2024.
En cultivos, no hubo cambios en trigo duro, centeno, girasol, colza, guisante, alfalfa en rama y granulada, y almendra comuna, marcona, largueta y ecológica. Subió el precio de la cebada, trigo blando, triticale, maíz, alfalfa en pacas y almendra guara y belona.
En ganadería, no hubo cambios en ovino lechal y ligero de quince kilos, ovejas para vida rebaño completo, porcino, pollos, gallinas, gallos y huevos. Subió el precio del vacuno, vacas, el resto del ovino y ovejas, y lechones.
Las cotizaciones de la Lonja del Ebro (sesión del 2 de diciembre de 2024) son éstas: