La Feria de la Trufa de la localidad zaragozana de Vera de Moncayo recupera sus fechas habituales. Tendrá lugar la sexta edición de este certamen en el fin de semana del 14 y 15 de enero. Se presenta como “una cita imprescindible para profesionales y amantes de la trufa de Zaragoza y Aragón, y también de las comunidades vecinas: Navarra, La Rioja, Castilla y León, y País Vasco”. Ya hay confirmada la presencia de una treintena de expositores. Habrá charlas para profesionales, maridaje de tapas trufadas y vino, talleres para niños y oferta de tapas y platos trufados, con la presencia de dos gastronetas.
Se celebrará el concurso de trufas que premia aspecto, aroma y peso. Todas ellas serán subastadas, como el año pasado, en el que la trufa más grande, de quinientos gramos, alcanzó un valor de dos mil euros, yendo a parar al restaurante Molino de Berola. Tendrá lugar la tercera edición del Concurso Nacional de Perros Truferos de la Sierra del Moncayo, para el que ya hay inscritos una veintena de canes.
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PROVACUNO intenta acelerar la apertura del mercado chino a la carne española de vacuno
La Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno de España (PROVACUNO) participa en la China International Import Expo (CIIE), que se celebra en Shanghái del 5 al 10 de noviembre de 2024. Su intención es la de acelerar la apertura del mercado chino a la carne española de vacuno.
PROVACUNO indica que “el proceso de apertura ha superado sus primeras etapas con la evaluación positiva de la sanidad animal en la cabaña española; actualmente se están negociando cuestionarios y protocolos de exportación, y se prevé que, una vez finalizada esta fase, se realicen inspecciones en los establecimientos solicitantes para obtener la aprobación necesaria para exportar carne de vacuno a China”.
La citada interprofesional añade que “China es el mayor consumidor de carne del mundo —importa anualmente más de dos millones de toneladas de carne de vacuno—; es un consumo que experimenta un constante crecimiento, lo que representa una gran oportunidad para los productores españoles”.