Continúa el incremento de ventas de los vinos de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Somontano. El cierre comercial de 2021 trajo un aumento en la venta de vino de más del once por ciento respecto al año anterior; ahora, el primer semestre de 2022 ha supuesto un incremento del trece por ciento en las ventas del vino del Somontano. Esta DOP habla de un total que supera los nueve millones de botellas en el periodo enero-junio de 2022, lo que supone un aumento de más de un millón de botellas respecto al primer semestre de 2021. El mercado nacional sigue siendo el eje principal de la comercialización de los vinos del Somontano, ya que es el que absorbe una media interanual de entre el setenta y el setenta y cinco por ciento de sus ventas. El canal HORECA sigue siendo un canal vital para los vinos del Somontano, al que se suman otros como el de las tiendas especializadas o el de alimentación, que ha crecido notablemente en los dos últimos años. Paralelamente, las bodegas del Somontano siguen atendiendo la demanda internacional en más de cuarenta países.
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El Día Mundial de las Legumbres se conmemora este 10 de febrero, incidiendo en que es un “alimento clave para la salud, el campo y el planeta”
Varias entidades se han pronunciado en las jornadas previas y en el propio Día Mundial de las Legumbres, que se conmemora este martes, 10 de febrero, sobre la relevancia de este cultivo y alimento. En 2016, la FAO celebró el Año Internacional de las Legumbres y desde entonces se fijó el 10 de febrero como jornada para recordar esa importancia.
La Asociación de Legumbristas de España señala que “las legumbres son un alimento clave para la salud, el campo y el planeta” e incide en “su papel fundamental en una dieta saludable, sostenible y culturalmente arraigada”.
El Instituto de Agricultura Sostenible (IAS-CSIC) recuerda que “España tiene una larga tradición de cultivo y consumo de leguminosas, aunque ambos descendieron drásticamente desde 1950, bajando desde los trece kilos por habitante y año hasta los tres kilos”.
La tendencia ha cambiado en los últimos años. La Asociación de Legumbristas de España indica que “ahora hay un crecimiento sostenido, tanto en el ámbito doméstico como en hostelería”. El consumo actual per cápita está en torno a los tres kilos y medio por persona y año.
Alude al “trabajo realizado por los envasadores de legumbres, que han sabido adaptar el producto a las demandas del consumidor actual: legumbres cocidas y listas para consumir, apuesta por orígenes y variedades tradicionales, e innovación en presentaciones”.
El Instituto de Agricultura Sostenible (IAS-CSIC) habla, por su parte, del “trabajo científico que se viene desarrollando en diversos proyectos para la mejora de la producción y de variedades, con el fin de potenciar estos cultivos a corto y medio plazo en la cuenca mediterránea”.
El citado instituto explica que “las judías, lentejas, garbanzos, habas y guisantes son los tipos de legumbres más conocidos y consumidos, pero existen más en todo el mundo, aportando grandes beneficios desde el punto de vista de la seguridad alimentaria, la nutrición, la salud, el cambio climático y la biodiversidad”.
Incluso una empresa especializada en la gestión del excedente alimentario —Phenix— se ha pronunciado sobre este cultivo, destacando que “las legumbres son aliadas clave contra el desperdicio alimentario, gracias a su larga vida útil y versatilidad”.