La Denominación de Origen Protegida Melocotón de Calanda ha cerrado su temporada 2024 con una “cosecha histórica de cinco millones de kilos”. Desde “Aragón, alimentos nobles” se señala que “esta cifra, que no se repetía desde el año 2009, llega en un momento dulce, cuando esta figura de calidad diferenciada de Aragón se encuentra inmersa en la celebración de su vigésimo quinto aniversario”.
La Denominación de Origen Melocotón de Calanda cuenta con una superficie de setecientas cincuenta y una hectáreas inscritas y con doce empresas certificadas en el Bajo Aragón. Es un producto que “está reconocido tanto a nivel nacional como internacional por su textura, dulzura y calibre”.
“Aragón, alimentos nobles” da detalles sobre los cuidados que recibe este cultivo: “En el campo se somete a un aclareo intensivo para eliminar un alto porcentaje de los frutos existentes en el árbol, con la finalidad de conseguir un melocotón de calidad, de gran calibre y de un diámetro aproximado de siete centímetros en cada pieza; además, y como especial característica diferencial, durante el mes de julio, se embolsan a mano doscientos cincuenta millones de melocotones para protegerlos de agentes externos y poder obtener así un melocotón excepcional, carnoso, dulce, con un gran aroma y sabor”.
2024 ha sido un “año beneficioso para la producción del Melocotón de Calanda desde el punto de vista climatológico, debido a la sequía y a la ausencia de granizo, lo cual ha permitido obtener una gran cosecha, que puede ser calificada como histórica”.
El Melocotón de Calanda es la única denominación de origen de melocotón de España, y este producto sólo se puede encontrar en temporada, entre los meses de agosto y octubre. “Aragón, alimentos nobles” explica que “es fácil de reconocer por llevar la etiqueta negra con el sello identificativo de la Denominación de Origen Protegida en cada unidad o en cada caja, por su numeración y por la colocación de una bolsita negra identificativa con el sello que garantiza su origen y su cuidada producción”.
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Paquitos de Ternasco de restaurantes de Jaca, Ontiñena, Huesca, Valderrobres, Alcañiz, Beceite y Zaragoza compiten por ser el mejor de Aragón
La Ruta del Paquito de Ternasco de Aragón entra en su recta final. Todavía se pueden degustar las setenta y cuatro propuestas participantes en veintidós localidades hasta este domingo, 21 de junio de 2026. El lunes, día 22, se celebrará la final para decidir qué paquito es el mejor de cada provincia y del conjunto de Aragón. Los diez restaurantes finalistas y sus propuestas son los siguientes:
Gastrobar El Perdido, en Jaca (Huesca): paquito Oroel. “Pierna de cordero IGP Ternasco de Aragón asada y fileteada, queso curado de oveja, pimientos confitados, brotes frescos y salsa casera con especias, en pan marcado a la plancha con los jugos del asado”.
Taberna Aragonia, de Ontiñena (Huesca): paquito Goyo. “Pan árabe de sémola, cordero IGP Ternasco de Aragón asado, crema de sus sesos, emulsión de ajo asado y encurtidos”.
Olla de Huesca, de Huesca: Rasa Aragonesa. “Pierna de cordero IGP Ternasco de Aragón deshuesada y picada a mano con grasa de sus riñones y marcada a la plancha, madejas crujientes y pan artesano elaborado con jugo de Ternasco de Aragón”.
Hotel La Fábrica de Solfa, en Beceite: paquito del Matarranya. “Filete de cordero IGP Ternasco de Aragón a la plancha, cebolla, tomate, aceitunas, queso de oveja y reducción de vino tinto”.
Inspira Delice, Valderrobres (Teruel): paquito Origen. “Filetes de cordero IGP Ternasco de Aragón a la plancha, en pan Coquet de aceite, con muhamara de pimientos asados, almendra y aceite de oliva, limón y rúcula”.
La Esquinita de Boltaña, en Alcañiz (Teruel): paquito Chocolatero. “Guiso de pierna y paletilla de cordero IGP Ternasco de Aragón, con alcaparras, chocolate con almendras y Katsuobushi, en pan artesano aromatizado con ajo, romero y tomillo”.
La Social, en Zaragoza: paquito Churrasquito. “Churrasco de cordero IGP Ternasco de Aragón confitado, torrezno churruscante, cebolla de Fuentes encurtida en garnacha, alioli de ajo negro y romero, con crema de queso de oveja y en pan de patata”.
Kempape, en Zaragoza: paquito El Cochinito. “Pan de molde brioche con cuello de cordero IGP Ternasco de Aragón estilo pibil, salsa casera de encurtidos, láminas de tomate rosa, cebolla morada, queso Patamulo y emulsión de manzana asada”.
Pome, en Zaragoza: Delantera de Ensueño. “Desmechado de cuartos delanteros de cordero IGP Ternasco de Aragón asados a baja temperatura en cazuela al estilo tradicional con romero y laurel, queso ahumado, cebolla encurtida, panceta crujiente y salsa Pome”.
Ambigú (El Foro), en Zaragoza: Ternasco Tonnato. “Pierna de cordero IGP Ternasco de Aragón asada y fileteada, con mahonesa de atún y brotes verdes, en pan de cristal”.