La Denominación de Origen Jamón y Paleta de Teruel hace balance de 2024, año en el que selló más de cuatrocientas cincuenta mil piezas —casi doscientos treinta y ocho mil jamones y más de doscientas quince mil paletas—. Habla de “consolidación en la tendencia de crecimiento”, y de que “el sector sigue apostando por la innovación y por la mejora continua en los procesos de curación y comercialización”. Incide igualmente en “la importancia de la promoción y la comunicación para acercar el producto al consumidor, destacando la autenticidad y las características únicas del Jamón y la Paleta de Teruel, cuyo sabor, aroma y textura son fruto de un proceso de curación riguroso y controlado”.
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Spain Food Nation en China, Estados Unidos, Japón, México y Reino Unido: “La calidad debe ir acompañada de comunicación”
DIARIO DEL CAMPO
“Comunicar mejor la calidad, el origen y la singularidad de los productos españoles, adaptar la oferta a los distintos perfiles de consumidor, mejorar su visibilidad y acceso a los canales de distribución, y estrechar la colaboración con los socios locales” son algunas de las recomendaciones realizadas por los consejos asesores de expertos de Spain Food Nation en China, Estados Unidos, Japón, México y Reino Unido para impulsar la presencia de los alimentos y bebidas de España en estos mercados.
Las conclusiones se han presentado en una jornada organizada por ICEX España Exportación e Inversiones, y por las Oficinas Económicas y Comerciales de España en Pekín, Nueva York, Tokio, Ciudad de México y Londres, con la colaboración del Ministerio de Agricultura. El encuentro ha permitido analizar las particularidades de los cinco mercados citados y las oportunidades para mejorar la posición de los alimentos y bebidas españoles.
Los consejos asesores están integrados por profesionales de los canales de distribución y de medios especializados. Pretenden “aportar inteligencia de mercado para orientar las estrategias de promoción internacional”. Sus análisis apuntan a un reto común: “La calidad debe ir acompañada de una comunicación capaz de explicar los atributos diferenciales de cada producto y de facilitar que el consumidor lo identifique, lo encuentre y comprenda su valor”.