La Denominación de Origen Calatayud celebró el jueves de la semana pasada, día 27 de noviembre de 2025, el encuentro Calaterra. Se repitió en varias ocasiones que la citada entidad apuesta por “la singularidad de sus suelos como elemento diferencial de los vinos que elaboran sus bodegas”.
La primera edición de Calaterra reunió en Calatayud a personalidades relacionadas con el estudio del suelo y su influencia en el vino. Sirvió de punto de partida para realizar un estudio que seleccione las parcelas y viñedos que mejor expresan las características de esta denominación de origen.
Su secretario, Javier Lázaro, explica que “la idea es clasificar los suelos que mejor representan el origen y la autenticidad de este terroir”. El Master of Wine aragonés Fernando Mora ha asegurado que “en la Denominación de Origen Calatayud se encuentran algunos de los mejores viñedos de garnacha del mundo”.
Calaterra se celebró en Calatayud, aunque también se realizó un recorrido por viñas situadas en los alrededores de Munébrega, Acered, Atea y Morata de Jalón. Sirvió para observar sobre el terreno la diversidad de suelos que caracteriza a la denominación, cuyo viñedo se extiende entre los seiscientos cincuenta y los mil cien metros de altitud.
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Aragón Ecológico ha organizado un encuentro de profesionales de la olivicultura. Se ha programado para el 17 de septiembre de 2026, jueves, a las 17:00 horas en el Centro de Congresos de Barbastro (Huesca). La idea es celebrar un evento en el que poder compartir experiencias sobre variedades y zonas geográficas de Aragón. Será moderado por Juan Lacarta, técnico de campo de la Cooperativa Aceites del Matarraña, de Calaceite (Teruel).
Participarán Ana Lafita, de Aceites Asiete (arbequina y royeta de Asque, en Rivas [Zaragoza]); Santiago Lorenzo, de Cooperativa del Mezquín (empeltre, en Torrecilla de Alcañiz [Teruel]); Daniel Esteban, de SAT Ecomatarranya (empeltre, en Valdealgorfa [Teruel]); Sergio Ferrer, de Aceites Hermanos Ferrer (alquecerana, empeltre, negral de Bierge y verdeña, en Bierge [Huesca]); y Carlos J. Domínguez, de Hacienda Agrícola Ecostean (arbequina, empeltre y verdeña, en Costean [Huesca]).