Diario del Campo

Fundado en 2012 por Alberto Cebrián

sábado, 25 de junio de 2022

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sábado, 25 de junio de 2022

El museo Pablo Gargallo, en Zaragoza, acogerá los días 8 y 9 de junio la cuarta edición de GASTROMANÍA. Es un evento organizado por la Academia Aragonesa de Gastronomía y la Dirección General de Turismo del Gobierno de Aragón. El título elegido es: “¿Qué fue de la cocina tradicional española?”. Se trata de un foro de reflexión gastronómica en el que se abordará la percepción de que la identidad gastronómica de los países y regiones se está estandarizando como consecuencia de la globalización. Esta cuarta edición de GASTROMANÍA comenzará con un reconocimiento público a Lourdes Plana, directora de la Real Academia de Gastronomía.

3 de junio de 2022

Otras noticias

Más de ciento cincuenta profesionales de la hostelería se han formado en el corte a cuchillo del Jamón de Teruel

La localidad de Híjar (Teruel) ha acogido el cierre de los quince cursos que se han desarrollado desde marzo para formar a más de ciento cincuenta profesionales de la hostelería en el corte a cuchillo del Jamón de Teruel. Son en concreto ciento cincuenta y siete profesionales pertenecientes a ochenta y tres establecimiento turolenses. Isidro Escriche, maestro cortador de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Jamón de Teruel, ha querido inculcar a todos los alumnos “la importancia que tiene un buen corte a cuchillo para saborear con toda su intensidad una loncha de Jamón de Teruel; después de muchos meses de curación, no se puede desmerecer un producto de calidad por un mal corte”.

24 de junio de 2022 |
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