El museo Pablo Gargallo, en Zaragoza, acogerá los días 8 y 9 de junio la cuarta edición de GASTROMANÍA. Es un evento organizado por la Academia Aragonesa de Gastronomía y la Dirección General de Turismo del Gobierno de Aragón. El título elegido es: “¿Qué fue de la cocina tradicional española?”. Se trata de un foro de reflexión gastronómica en el que se abordará la percepción de que la identidad gastronómica de los países y regiones se está estandarizando como consecuencia de la globalización. Esta cuarta edición de GASTROMANÍA comenzará con un reconocimiento público a Lourdes Plana, directora de la Real Academia de Gastronomía.
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Concedidos y entregados los premios anuales de la Academia Aragonesa de Gastronomía
El antiguo salón de plenos de la Diputación Provincial de Zaragoza acogía este jueves, 29 de septiembre, el acto de entrega de los premios anuales de la Academia Aragonesa de Gastronomía. El restaurante El Bistrónomo, de Zaragoza, ha resultado ser el mejor restaurante; Sommos, de Barbastro (Huesca), la mejor bodega; “El campo es nuestro”, de Aragón Televisión, la mejora labor gastronómica en el ámbito de la difusión; la planta piloto de ciencia y tecnología de los alimentos de la Universidad de Zaragoza, la mejor labor gastronómica en el ámbito de la investigación; y Santo Cristo de Magallón Sociedad Cooperativa, de Magallón (Zaragoza), la mejor almazara. Se entregaba también el premio al mejor establecimiento de comida familiar de Aragón 2022, que ha correspondido a La Rebotica, de Cariñena (Zaragoza).