Un grupo de cooperación va a explorar el uso de la judía verde en segundas cosechas en la comarca zaragozana de las Cinco Villas, un territorio de alto potencial agronómico en el que se practican dos cosechas. Habitualmente se cultiva maíz tras la recolección del cereal de invierno o del guisante. Cabe la posibilidad de cultivar la judía verde como segunda cosecha; es algo que todavía está poco explorado. El grupo de cooperación está integrado por empresas y entidades de Ejea de los Caballeros: SAAR (empresa conservera y de congelación), cooperativa Virgen de la Oliva y Sofejea-Agencia de Desarrollo. También participan el CITA de Aragón y la Universidad de Zaragoza.
Este grupo de cooperación recibe una ayuda de ciento veinte mil euros, en el marco del Programa de Desarrollo Rural (PDR) de Aragón 2014-2020. Cita datos de 2019 de la FAO, según los cuales en España se importaron casi ciento veinte mil toneladas de judías verdes y se exportaron casi veintitrés mil toneladas. Las treinta y tres mil toneladas de judía verde producidas en España para industria son insuficientes para proveer a las empresas de congelados y conserveras. Hay una doble tendencia: la superficie y producción de judía verde se ha cuadruplicado a nivel mundial en los últimos veinticinco años; en cambio, ha disminuido en España. Por ejemplo, la citada empresa SAAR debe importar judías verdes procedentes de Francia.
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