La Academia Aragonesa de Gastronomía cumple 25 años en este 2020. Ha organizado para conmemorar esta efemérides varios eventos que se van a desarrollar a lo largo del año. Uno de ellos es el habitual ciclo de conferencias en el Ámbito Cultural de El Corte Inglés, en Zaragoza. Este año se dedica a “25 recetas aragonesas con historia”.
En este nuevo año el ciclo de conferencias de la Academia Aragonesa de Gastronomía contará con cocineros, un académico y un nutricionista. Mostrarán una receta clásica y con historia de la cocina aragonesa.
Este miércoles 8 de enero a las 19:30 horas en El Corte Inglés del Paseo Independencia se hablará sobre “Tallos de borrajas con arroz y almejas. De la tradición al clasicismo”.
Hablarán sobre ello:
– Cristina Mallor, académica e investigadora de la Unidad de Hortofruticultura del CITA de Aragón. Su discurso se centrará en la borraja.
– Raúl Pérez, chef del restaurante Gayarre, de Zaragoza, quien hablará sobre la elaboración de la receta.
– Laura Reviejo, nutricionista. Es licenciada en Farmacia y graduada en Nutrición Humana y Dietética.
La segunda sesión será el miércoles 5 de febrero, y abordará el salmorejo, de la mano de Juan Barbacil, académico y secretario de la Academia Aragonesa de Gastronomía.
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Recta final para presentar candidaturas a los XXVII Premios Félix de Azara
El próximo 31 de octubre concluye el plazo para presentar las candidaturas a la nueva edición de los Félix de Azara, los premios más prestigiosos que concede la Diputación Provincial de Huesca y que llevan por el mundo entero el nombre del gran naturalista altoaragonés, nacido en Barbuñales. La gala de la última edición se celebraba en el Teatro Olimpia de Huesca donde, el principal galardón, se entregaba a los GREIM en la provincia de Huesca, los grupos de rescate en montaña de la Guardia Civil.
El presidente de la Diputación de Huesca, Isaac Claver, recuerda el galardón concedido el año pasado:
Además del galardón, estas distinciones tienen categorías muy variadas y a lo largo de todos estos años de trayectoria suman alrededor de doscientos reconocidos en total: ayudas a la edición para las publicaciones de libros y artículos, las becas para investigación, la categoría de escolares o centros de enseñanza con proyectos en defensa de la naturaleza, empresas o entidades sin ánimo de lucro que también muestren esta faceta medioambiental, la modalidad específica para medios de comunicación y cómo no, uno de los más reconocidos, que es el de fotografía, asociado a la figura de David Gómez Samitier, en homenaje a su imprescindible legado.
Durante más de un cuarto de siglo, estos premios han querido poner de relevancia los valores que inspiraron a Félix de Azara hace más de dos siglos. La riqueza natural, la preservación ambiental y la sostenibilidad son algunos rasgos que definen la provincia de Huesca. Su defensa y mejora son el objeto de estos reconocimientos.
Isaac Claver describe el papel que cumplen estos premios:
Cabe recordar que pueden optar a todas estas distinciones personas físicas y jurídicas que cumplan los requisitos y bases publicados en la página web de la Diputación Provincial de Huesca y siendo específicamente necesario realizar la tramitación de forma electrónica a través de la institución.
Isaac Claver anima a la participación:
Las bases de la convocatoria de los Premios Félix de Azara se pueden consultar en el enlace siguiente:
https://www.dphuesca.es/convocatoriafelixazara
PUBLICADO UN LIBRO HOMENAJE A LAS GENTES DE SOBRARBE
El libro Valle de la Solana. Hora cero. Cámpol y sus barrios ha visto recientemente la luz gracias al Premio Félix de Azara que recibió en su última edición. Su autor es Alfonso Santolaria y con este libro pretende “realizar un homenaje a las gentes de este rincón sobrarbense y un reconocimiento a una vida dura y esforzada, pero honesta y cargada de historia y dignidad”.
La publicación recoge en sus agradecimientos institucionales que, “mucho más allá de la ayuda económica para la publicación de este libro, se trata de un reconocimiento de primer nivel a un trabajo que aporta valor al Sobrarbe, a la provincia de Huesca y, por extensión, a todo Aragón”.