“El paquito de Ternasco es el sabor de Aragón entre panes” y “detrás de cada bocadillo de cordero hay ganaderos” son frases pronunciadas por Juan Carlos Brun, presidente de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Ternasco de Aragón, y por Arancha Simón, consejera de Agricultura, Ganadería y Alimentación del Gobierno de Aragón, en el acto de entrega de los premios a los mejores paquitos, celebrado en Zaragoza.
Juan Carlos Brun indica que “cada año la Ruta del Paquito va a más: no sólo en cuanto al número de participantes, de bocatas vendidos o del número de localidades donde poder degustar un bocadillo, sino también porque va a más la calidad de las propuestas y la versatilidad del Ternasco de Aragón entre panes, con cada vez más cortes y tipos de elaboración usados por los cocineros”.
Arancha Simón indica que “este tipo de iniciativas permite que este alimento aragonés se vea, se pruebe y se reconozca; detrás de cada paquito hay ganaderos, producto de calidad, empleo y una cadena agroalimentaria que necesita seguir ganando presencia en el mercado”.
El acto de entrega de los premios a los mejores paquitos de Ternasco de Aragón y de las tres provincias ha contado con la presencia y participación de representantes de las empresas comercializadoras de cordero, como Casa de Ganaderos, Franco y Navarro, y Pastores Grupo Cooperativo. Hay que recordar que la Ruta del Paquito de Ternasco de Aragón 2026 tuvo lugar del 4 al 21 de junio en setenta y cuatro establecimientos de veintidós localidades.
Más detalles sobre los premiados, en el enlace siguiente:
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La uva en Aragón lleva al menos una semana de adelanto respecto a 2025, iniciándose la vendimia en algunas parcelas
La Red Fitosanitaria del Centro de Sanidad y Certificación Vegetal de Aragón publica un informe sobre la situación del viñedo en este territorio. Señala que “la uva lleva al menos una semana de adelanto en su ciclo evolutivo respecto a 2025”. En la actualidad “se sitúa en la fase de pleno envero, con alguna baya todavía verde y con uvas ya madurándose”. Incluso “algunas parcelas de las denominaciones de origen Somontano, Cariñena y Campo de Borja ya se han vendimiado”. El pasado mes de julio de 2026 estuvo marcado por una sucesión de olas de calor y por la ausencia de lluvias. El informe de la Red Fitosanitaria de Aragón da detalles sobre las variedades cabernet sauvignon, chardonnay, garnacha, mazuela, syrah y tempranillo. Hace mención a las principales incidencias por plagas, enfermedades y malas hierbas.
Se puede consultar en el enlace siguiente:
https://web.redfara.es/wp-content/uploads/2026/08/Informe-semana-31-Vi%C3%B1edo.pdf