“El paquito de Ternasco es el sabor de Aragón entre panes” y “detrás de cada bocadillo de cordero hay ganaderos” son frases pronunciadas por Juan Carlos Brun, presidente de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Ternasco de Aragón, y por Arancha Simón, consejera de Agricultura, Ganadería y Alimentación del Gobierno de Aragón, en el acto de entrega de los premios a los mejores paquitos, celebrado en Zaragoza.
Juan Carlos Brun indica que “cada año la Ruta del Paquito va a más: no sólo en cuanto al número de participantes, de bocatas vendidos o del número de localidades donde poder degustar un bocadillo, sino también porque va a más la calidad de las propuestas y la versatilidad del Ternasco de Aragón entre panes, con cada vez más cortes y tipos de elaboración usados por los cocineros”.
Arancha Simón indica que “este tipo de iniciativas permite que este alimento aragonés se vea, se pruebe y se reconozca; detrás de cada paquito hay ganaderos, producto de calidad, empleo y una cadena agroalimentaria que necesita seguir ganando presencia en el mercado”.
El acto de entrega de los premios a los mejores paquitos de Ternasco de Aragón y de las tres provincias ha contado con la presencia y participación de representantes de las empresas comercializadoras de cordero, como Casa de Ganaderos, Franco y Navarro, y Pastores Grupo Cooperativo. Hay que recordar que la Ruta del Paquito de Ternasco de Aragón 2026 tuvo lugar del 4 al 21 de junio en setenta y cuatro establecimientos de veintidós localidades.
Más detalles sobre los premiados, en el enlace siguiente:
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La Diputación Provincial de Huesca entrega en la Federación España de Municipios y Provincias la Declaración de Boltaña
El presidente de la Diputación Provincial de Huesca, Isaac Claver, y el alcalde de Boltaña, José María Giménez, han entregado esta semana a la presidenta de la Federación Española de Municipios y Provincias (FEMP), María José García-Pelayo, la Declaración de Boltaña. Es un documento que recoge las conclusiones del V Congreso Nacional de Desarrollo Rural y Despoblación, celebrado en marzo de 2026 en Boltaña. Sintetiza las principales demandas y líneas de actuación consensuadas durante el encuentro.
Isaac Claver realiza la siguiente reflexión al respecto: “El Congreso Nacional de Desarrollo Rural que celebramos en Boltaña fue un ejemplo para España entera, poniendo de manifiesto el trabajo que se lleva a cabo cada día por nuestra gente y las oportunidades que puede ofrecer el medio rural. Porque creemos en nuestros pueblos y creemos en nuestra gente y su futuro, es necesario adaptar la normativa a la realidad de nuestro medio rural y esta Declaración marca una hoja de ruta a seguir, subrayando la necesidad de que las reivindicaciones y propuestas surgidas desde el territorio sean escuchadas por las instituciones para impulsar cambios”.
La Declaración recoge el siguiente decálogo de medidas para afrontar el reto demográfico: “Políticas para el medio rural desde el medio rural, escuchando a las entidades locales; marco normativo específico y estable, adaptado al medio rural mediante un Estatuto Básico de los Municipios de Menor Población; financiación local suficiente, justa y garantizada, con compromiso en los presupuestos generales del Estado y de las comunidades autónomas; fiscalidad propia y adaptada para favorecer la actividad económica, la inversión y generación de oportunidades; simplificar y adaptar la burocracia administrativa para una gestión más sencilla y eficaz; reconocer y reforzar el papel de las diputaciones provinciales, cabildos y consells insulares como instituciones vertebradoras y de cohesión territorial; incorporar el principio de ruralidad de forma transversal en las políticas públicas; políticas europeas que fomenten el relevo generacional, una PAC fuerte y clara, y precios justos para agricultores y ganaderos profesionales; políticas de vivienda en el medio rural para facilitar el acceso, rehabilitación y puesta en uso del parque existente a través de la colaboración entre administraciones; y reforzar un relato positivo del medio rural como activo estratégico, garantizando la igualdad, el equilibrio y la cohesión de España”.