La Lonja Agropecuaria de Binéfar comunica que se ha programado para el día 29 de marzo, miércoles, un triple evento, que se desarrollará en el marco de FIGAN 2023, en Zaragoza. A las 11:00 horas la sala auditorio de Feria de Zaragoza acogerá una jornada organizada por la Asociación Española de Productores de Vacuno de Carne (ASOPROVAC). Al término, tendrá lugar la sesión de lonja de vacuno semanal. Por la tarde-noche, a las 21:30 horas, se celebrará una nueva edición del encuentro de operadores de vacuno. Será en el establecimiento llamado Molino de San Lázaro, situado entre el puente de Piedra y el de Hierro.
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Ya ha comenzado en España la Ruta del Paquito de Cordero, si bien en Aragón, territorio con mayor número de participantes, se llevará a cabo en junio
La Ruta del Paquito 2026 o, lo que es lo mismo, la Ruta del Bocadillo de Cordero dio comienzo el pasado 8 de mayo en España, si bien en el caso de Aragón se llevará a cabo en junio. En total participan más de trescientos bares y restaurantes de quince provincias españolas: Madrid, Barcelona, Lérida, Valencia, Alicante, Badajoz, Cáceres, Toledo, Ciudad Real, Albacete, Cuenca, Teruel, Zaragoza, Huesca y Pamplona. Es una iniciativa de la Interprofesional del Ovino y el Caprino (INTEROVIC) para “acercar este producto, en un formato accesible, al público más joven”. Se quiere resaltar este año “los beneficios medioambientales del consumo de carne de cordero y caprino, dos de las más sostenibles de la Unión Europea”. La Ruta del Paquito contará en Aragón con más de cien establecimientos participantes, lo que “pone de manifiesto el profundo arraigo del Ternasco en la gastronomía y la cultura de este territorio”.