El Ministerio de Agricultura ha concedido el Premio Alimentos de España a los Mejores Jamones 2024, resultando ganadores:
– “Jamones Perfecto”, de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Jamón de Teruel, en la modalidad de jamón serrano u otras figuras de calidad reconocidas.
– “Juan Manuel gran selección 2020”, de la DOP Guijuelo, al mejor jamón de bellota ibérico.
Los premios Alimentos de España pretenden “reconocer a empresas y productos que destacan por su calidad, innovación y contribución a la gastronomía española”.
“JAMONES PERFECTO”
Sobre “Jamones Perfecto”, presentado por la sociedad Jamones Castelfrío, de Cedrillas (Teruel), el jurado ha destacado su masa homogénea y equilibrada que, al corte, muestra un magro rojo, intenso y brillante, con veteado uniforme y grasa de color blanco-rosado brillante. También su olor característico a jamón curado y añejo, con un sabor equilibrado”.
“JUAN MANUEL GRAN SELECCIÓN 2020”
En la modalidad de ibérico, “Juan Manuel gran selección 2020”, presentado por Juan Manuel Hernández S.A., de Guijuelo (Salamanca), ha sido premiado por su pieza alargada de caña fina y masa homogénea. El jurado también ha destacado que, al corte, el magro es rojo cereza intenso, homogéneo y brillante, con veteado uniforme y grasa blanca-rosada brillante. Además, se valora su olor a jamón ibérico curado y añejo, con un sabor ligeramente salado, dulzón y notas intensas de añejo”.
Otras noticias
Unas ochenta mil hectáreas de cultivo se han visto afectadas por el pedrisco en España (veintisiete mil en Aragón)
Agroseguro presenta un informe sobre los siniestros que el pedrisco ha provocado en este mes de mayo en España. Calcula unas ochenta mil hectáreas de cultivo afectadas, si bien la cifra podría ser más alta por nuevas peritaciones. Los daños se reparten por toda la península Ibérica. En Aragón son unas veintisiete mil las hectáreas siniestradas.
El informe relativo a Aragón es éste:
“En las tardes de los días 2 y 3 de mayo, se produjeron fuertes tormentas, acompañadas de granizo, especialmente en una franja desde el norte de la provincia de Teruel hasta la zona de Los Monegros de Huesca, incluyendo las comarcas de Daroca, La Almunia y Zaragoza. Los daños podrían alcanzar las veinte mil hectáreas de cereal de invierno.
Nuevamente, el 9 y el 10 de mayo, se registraron fuertes tormentas de lluvia y, en algunos casos, de pedrisco en los términos municipales de Tauste, Boquiñeni, Gallur, Gurrea de Gállego y Alcalá de Gurrea, así como en puntos de la Jacetania. Son unas siete mil hectáreas de cereal, maíz, alfalfa, viña, hortalizas, cereza, almendro y frutales”.