El Gobierno de Aragón ha publicado una Información Técnica (la número 280) basada en el estudio de la evolución de la ganadería de montaña en el Pirineo. El título del trabajo es “Factores determinantes de la evolución de la ganadería de vacuno de montaña: PAC, contexto local y relevo generacional”.
El estudio ha sido realizado por investigadores del CITA de Aragón y Universidad de Zaragoza: Enrique Muñoz, Alberto Bernués, Isabel Casasús, Ana María Olaizola, Sandra Lobón y Daniel Martín.
Se ha observado que en los últimos treinta años algo más de la mitad de las explotaciones ganaderas han ido adaptándose al nuevo contexto.
El estudio habla de aumento de los rebaños, reducción de mano de obra, relación tensa entre agricultura y turismo, y de distinto grado de adaptación según edad del ganadero, formación y tamaño de la explotación o del hogar.
El informe se puede consultar en el enlace siguiente:
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Juanma Gonzalvo, nuevo enólogo en bodegas Covinca
Bodegas Covinca, de la Denominación de Origen Cariñena, ha incorporado al enólogo Juanma Gonzalvo como responsable de la elaboración de sus vinos, como su línea Terrai, marca de monovarietales de uvas tintas autóctonas, con el objetivo de “mejorar los procesos enológicos, y conseguir mejores y más equilibrados vinos, partiendo de las excelentes uvas de los socios”.
Juanma Gonzalvo, nacido en Zaragoza, es licenciado en Ciencias Químicas por la Universidad de Zaragoza, con grado en Enología en el Laboratorio de Análisis de Aroma y Enología (LAAE). En sus más de veinticinco años de trayectoria profesional ha trabajado como enólogo en más de diez reconocidas bodegas de distintas denominaciones vinícolas, en Aragón y Cataluña.
Desde Covinca (Sociedad Cooperativa Vitivinícola de Longares) se recuerda que “esta entidad nació hace más de setenta y cinco años por la unión de los agricultores de esta localidad, y se ha afianzado como una de las bodegas aragonesas más conocidas, compaginando el respeto a la tradición y las modernas técnicas enológicas”.