La Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC) ha participado en el evento Primavera Healthy, que ha tenido lugar en Madrid. Ahí varios cocineros han elaborado recetas que se presentaban como saludables, algunas con la carne de cerdo como protagonista. Un ejemplo es “Presa de cerdo de capa blanca marinada con Pimentón de la Vera, bimi y salsa agridulce”.
INTERPORC señala que “la carne y los elaborados de porcino son muy adecuados para niños, mujeres, deportistas y personas mayores porque incluyen nutrientes específicos que se necesitan en cada etapa; la vitamina B12, presente en los productos cárnicos, es esencial para el organismo y, aunque se intente suplementar con otros productos, eso sólo cubre en parte su carencia por no comer carne”.
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Lonja del Ebro: cotizaciones del 2 de diciembre de 2024
Diario del Campo le acerca las cotizaciones de la Lonja del Ebro correspondientes a la sesión celebrada el día 2 de diciembre de 2024.
En cultivos, no hubo cambios en trigo duro, centeno, girasol, colza, guisante, alfalfa en rama y granulada, y almendra comuna, marcona, largueta y ecológica. Subió el precio de la cebada, trigo blando, triticale, maíz, alfalfa en pacas y almendra guara y belona.
En ganadería, no hubo cambios en ovino lechal y ligero de quince kilos, ovejas para vida rebaño completo, porcino, pollos, gallinas, gallos y huevos. Subió el precio del vacuno, vacas, el resto del ovino y ovejas, y lechones.
Las cotizaciones de la Lonja del Ebro (sesión del 2 de diciembre de 2024) son éstas: