Ésa afirmación la ha realizado el director de la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC), Alberto Herranz, en el transcurso del veintitrés congreso AECOC de productos cárnicos y elaborados. Dice que “la realidad del sector porcino se fundamenta en la verdad y el aval científico” pero reconoce “la dificultad de transmitir la realidad en un entorno lleno de noticias falsas”. Explica que “hay que seguir trabajando el aspecto emocional para conectar con gran parte de la población; si tenemos grandes valores, debemos contarlo”.
En lo referente a las nuevas tendencias alimentarias, Alberto Herranz afirma que “no nos preocupa que esté de moda ser vegano; lo importante es que la mayoría de la población no lo es”. Añade que “parece que son las opciones mayoritarias y no lo son; la realidad que reflejan los datos es que más del noventa y cinco por ciento de las personas incluyen carne en su alimentación”. Y concluye: “Una buena mayoría de los que optan por una dieta restrictiva acaba abandonándola, principalmente por motivos de salud”.
Desde INTERPORC sí se expresa “la preocupación existente ante la incorporación de menús veganos en los colegios porque no contribuyen al desarrollo cognitivo de los niños; los expertos aseguran que los niños deben tomar una dieta equilibrada y variada, y que la carne es necesaria para su correcto desarrollo porque aporta proteínas de gran calidad, minerales, y vitaminas del grupo B”.
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Feria de Zaragoza destaca, entre los puntos fuertes de la segunda jornada de FIGAN 2023, el desarrollo de las misiones comerciales. Responsables de más de noventa empresas se dan cita en este certamen. Hay representados catorce países, como Argentina, Líbano, Marruecos, Portugal, Túnez y Venezuela.
FIGAN ha recibido la visita del alcalde de Zaragoza, Jorge Azcón, quien ha destacado que “esta feria es importante por su calidad y volumen, valorando la importancia y repercusión en la ciudad y su entorno”. Ha hecho referencia a “la relevancia de la ganadería en Aragón, ya que todo el sector significa el diez por ciento del Producto Interior Bruto (PIB) y el doce por ciento del empleo”. Ha incidido en que es vital “hablar de la innovación y la modernización para hacer más rentables las explotaciones, favoreciendo además la exportación”.
Ha habido más jornadas técnicas, como la presentación por parte de Casa de Ganaderos y ANGRA de la aplicación LAMBTRACK para el pesaje de corderos con el móvil, que ha sido reconocida como Mejora Técnica por parte de FIGAN.
Este certamen va a recibir la visita este jueves del ministro de Agricultura, Luis Planas.