La Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino (INTEROVIC) vuelve a promocionar en este mes de octubre El Paquito de cordero, es decir, el bocadillo con carne de lechal, cordero o cabrito. El objetivo es doble, dado que se quiere apoyar a la hostelería y también a los productores ganaderos.
Más de 70 bares, restaurantes y mercados de Madrid y Valencia van a presentar su versión particular de El Paquito. Hay incluso Estrellas Michelín como Javi Estévez, Quique Dacosta y Begoña Rodrigo.
Ésta última anima a que se consuma cordero de origen nacional, ya que “la calidad es muy alta, se adapta a todos los escenarios, y la alta cocina le sienta fenomenal: El secreto está en saber cocinarlo bien; en nuestro restaurante gastronómico lo hacemos a baja temperatura potenciando su sabor y aprovechamos el jugo que suelta para ligar la salsa”.
Añade que cuando se trata de un bocadillo gourmet “hay que tener en cuenta primero que el pan debe tener casi tanto valor como el relleno y que la combinación de sus ingredientes debe tener sentido; por eso la gente tiene que entender que hay que pagar por él”.
Tomás Rodríguez, director de INTEROVIC, indica que “consumir El Paquito significa conocer una nueva forma de consumir cordero a la vez que apoyamos a la restauración y a las 150.000 familias productoras ubicadas principalmente en la España vaciada”.
INTEROVIC alude al efecto de la crisis por la COVID-19, que ha afectado al canal HORECA y consecuentemente al sector productor. Cita al Ministerio de Agricultura, en el sentido de que, según sus datos, el censo de ganado ovino ha disminuido este año en un 2,6 por ciento.
Habla igualmente de la importancia socioeconómica de la cadena de valor cárnica, ya que este sector industrial en conjunto cuenta con un tejido constituido por cerca de 3.000 empresas y representa el 27,9 por ciento de la ocupación total de la industria alimentaria española.
En cuanto a las exportaciones españolas de ovino, que en 2019 tuvieron un valor de 190,8 millones de euros, su destino principal es la Unión Europea con un 79 por ciento del total.
PÁGINA WEB OFICIAL DE EL PAQUITO DE CORDERO:
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ASAJA, COAG y Unión de Uniones convocan una tractorada para el 28 de octubre en Madrid “por un campo con futuro”
DIARIO DEL CAMPO
“Producimos tu comida, merecemos vivir de nuestro trabajo” es el lema de la tractorada que han convocado las organizaciones profesionales agrarias ASAJA, COAG y Unión de Uniones para el 28 de octubre de 2026, miércoles, en Madrid, con destino al Ministerio de Agricultura. Reclaman “medidas inmediatas ante el encarecimiento de los costes, la falta de rentabilidad y las amenazas que se ciernen sobre el futuro de las explotaciones”.
Con motivo de la convocatoria de esta movilización, ASAJA, COAG y Unión de Uniones hacen público el comunicado siguiente:
“El sector agrario no puede más. Producir cuesta más cada día y los precios que reciben agricultores y ganaderos no permiten, en muchos casos, cubrir los gastos. Llenar el depósito del tractor, comprar fertilizantes, alimentar al ganado o pagar la factura eléctrica supone un esfuerzo cada vez mayor. Mientras tanto, las soluciones no llegan o se quedan cortas.
La convocatoria se articula en torno a cinco reivindicaciones comunes.
– La primera es un plan de choque frente a los costes de producción, con la implantación inmediata de un gasóleo profesional agrario. Reclamamos una fiscalidad reducida y estable, con bonificaciones aplicadas directamente al repostar.
– En segundo lugar, solicitamos una Política Agraria Común (PAC) fuerte que proteja la renta de agricultores y ganaderos. Ante la incertidumbre sobre la futura PAC, rechazamos cualquier recorte del presupuesto agrario y exigimos una política agraria verdaderamente común, con financiación suficiente y con sus dos pilares diferenciados.
– El tercer punto son precios justos y una Ley de la Cadena Alimentaria que se cumpla. No es aceptable que agricultores y ganaderos sigan siendo el eslabón más débil de una cadena en la que sus costes aumentan sin que puedan trasladarlos a los precios que perciben.
– En cuarto lugar, decimos no a la competencia desleal de los acuerdos comerciales. Los productos europeos no pueden competir con importaciones que no cumplen las mismas exigencias. Rechazamos el acuerdo Unión Europea-MERCOSUR y el acuerdo con Marruecos, y reclamamos reciprocidad normativa y controles efectivos en frontera.
– El quinto punto es menos papeles y menos normas. Agricultores y ganaderos quieren poder trabajar en sus explotaciones, en lugar de dedicar cada vez más tiempo a trámites, registros y obligaciones administrativas.
Las organizaciones convocantes hacemos un llamamiento a todo el sector para que se sume a la tractorada. Es el momento de dejar claro, de forma contundente, que el campo necesita soluciones para poder seguir produciendo y viviendo de su trabajo”.
Los detalles del recorrido y los horarios de esta tractorada con destino el Ministerio de Agricultura, en Madrid, se comunicarán próximamente por parte de ASAJA, COAG y Unión de Uniones.
UPA SE DESMARCA DE LA CONVOCATORIA
UPA anuncia “el aplazamiento de sus movilizaciones en el ámbito estatal, como consecuencia de la convocatoria de elecciones generales para el 29 de noviembre de 2026”. Y añade: “Vamos a centrar nuestro trabajo en trasladar a las distintas fuerzas políticas democráticas nuestras propuestas en defensa de la agricultura y ganadería familiar y profesional, para que las tengan en consideración y las incluyan en sus programas electorales”.