Ha llegado el verano y el número de excursionistas en contacto con la naturaleza crece de manera muy significativa. La Interprofesional del Ovino y el Caprino (INTEROVIC) ha publicado un decálogo con consejos que pueden seguir los excursionistas cuando se encuentran con rebaños de ganado en el monte. INTEROVIC pide respeto hacia la ganadería extensiva y que se valore su importante contribución para evitar incendios. Esta interprofesional señala que “debemos ser prudentes en nuestras conductas y tener respeto por quienes habitan en el medio rural, minimizando el impacto de nuestro paso por el medio natural”. INTEROVIC señala, además, que “el consumo de productos locales de la zona apoya a la ganadería extensiva y es otra forma de implicarse como consumidor, de apostar por la sostenibilidad del medio ambiente, prevenir incendios y generar valor en las economías rurales”.
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Marcada la primera canal de carne de la Indicación Geográfica Protegida Cerdo de Teruel
El matadero CARTESA ha sido escenario para el marcaje de la primera canal de carne de la Indicación Geográfica Protegida (I.G.P.) Cerdo de Teruel. Han sido testigos del acontecimiento la consejera de Presidencia y el de Agricultura del Gobierno de Aragón, Mayte Pérez y Joaquín Olona. En España existían veinte carnes frescas con I.G.P. (once de vacuno, seis de cordero y tres de pollo) pero ninguna de cerdo, por lo que la de Teruel se convierte así en la primera certificación I.G.P. de este producto, como también lo fue el Jamón de Teruel en su día. Joaquín Olona ha destacado que “este marcaje supone ver cumplida una histórica aspiración de los ganaderos que forman parte de la Denominación de Origen Jamón / Paleta de Teruel y del propio Consejo Regulador”.