Diario del Campo

Fundado en 2012 por Alberto Cebrián

sábado, 13 de abril de 2024

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Huesca la Magia dedica un post a la Ternera de Raza Parda de El Pueyo de Araguás

La sorprendente y deliciosa Ternera de Raza Parda de El Pueyo de Araguás” es el título del post editado por el blog Turismo Huesca la Magia. En la presentación de este artículo se indica que esta carne de ternera es otro de los manjares del Alto Aragón. Es una ternera criada en las praderas de El Pueyo de Araguás.

Un fragmento del post es el siguiente:

Rubén, de la Carnicería Badías, nos atendió amablemente para contarnos las bondades de esta deliciosa carne pirenaica.

Realmente es una carne que sorprende, una ternera alimentada en los prados de El Pueyo de Araguás, complementada con compuesto vegetal, lo que aporta a la carne un color más rojo y con bastante infiltración de grasa que la hace muy jugosa, especialmente para la brasa.

Su maduración es de tres semanas, ya que si fuera superior en este tipo de ternera se echaría a perder la carne.

Podéis realizar una visita a El Pueyo de Araguás para descubrir la localidad medieval en la que viven las protagonistas del post.

Esta localidad se ubica en lo alto de un cerro alargado sobre el barranco de El Soto, a los pies de Peña Montañesa. Su perfil irregular se dibuja en el paisaje como una réplica a menor escala de la gran mole de piedra que lo cobija.

Este núcleo ha sabido conservar el especial encanto que marcaron en siglos pasados sus habitantes y los monjes que, en su trayecto al Monasterio de San Victorián, situado a 9 kilómetros, hacían su parada habitual en este núcleo para meditar y transmitir su cultura.

Los vecinos de esta localidad, que en su día estuvo fortificada para protegerse del enemigo, han rehabilitado sus casas respetando las construcciones y el entorno del Pirineo. La sorprendente disposición de sus casas, con claro sabor medieval, asombra al visitante”.

17 de febrero de 2021

Otras noticias

Lonja de Binéfar: cotizaciones y comentario de la sesión del 10 de abril de 2024

Diario del Campo le acerca las cotizaciones y comentario de la Lonja de Binéfar correspondientes a la sesión celebrada el día 10 de abril de 2024.

No hubo cambios en vacuno, si bien subió el precio del ganado frisón:

Lonja de Binéfar – Semana 15 de 2024 – Vacuno

También aumentó la cotización de las vacas:

Lonja de Binéfar – Semana 15 de 2024 – Vacas

No se registraron modificaciones en corderos, ovejas, porcino y trigo panificable. Bajó el precio de los lechones, cebada, trigo pienso, maíz y alfalfa granulada y en balas:

Lonja de Binéfar – Semana 15 de 2024 – Resto de cotizaciones

El comentario de la Lonja de Binéfar (sesión del 10 de abril de 2024) es éste:

Lonja de Binéfar – Semana 15 de 2024 – Comentario

12 de abril de 2024 |
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