Diario del Campo

Fundado en 2012 por Alberto Cebrián

domingo, 26 de junio de 2022

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domingo, 26 de junio de 2022

El Ministerio de Agricultura ha concedido su Premio Especial Porc d’Or a la granja Cañalafuente, de la empresa Porcino Teruel (PORTESA). Es una explotación que está ubicada en la localidad de Singra (Teruel). El galardón ha sido entregado por la directora general de Producciones y Mercados Agrarios, Esperanza Orellana, en la XXVIII gala de entrega de los Premios Porc d’Or, celebrada en Lérida.

La concesión de este galardón especial del Ministerio de Agricultura destaca “la apuesta de la granja Cañalafuente por la mejora continua, el excelente nivel de bioseguridad de la empresa, el buen manejo de los animales, la implicación del personal que trabaja en la granja y la comercialización de sus productos (además, en el ámbito de la producción diferenciada y de calidad)”.

Se incide igualmente en “el gran esfuerzo por la reducción del uso de antimicrobianos y el gran nivel de la granja en materia de bienestar animal, así como en lo referido a la gestión de los purines, con un excelente sistema de trazabilidad, abordando algunos de los retos más importantes que tiene el sector por delante para los próximos años”.

29 de noviembre de 2021

Otras noticias

Más de ciento cincuenta profesionales de la hostelería se han formado en el corte a cuchillo del Jamón de Teruel

La localidad de Híjar (Teruel) ha acogido el cierre de los quince cursos que se han desarrollado desde marzo para formar a más de ciento cincuenta profesionales de la hostelería en el corte a cuchillo del Jamón de Teruel. Son en concreto ciento cincuenta y siete profesionales pertenecientes a ochenta y tres establecimiento turolenses. Isidro Escriche, maestro cortador de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Jamón de Teruel, ha querido inculcar a todos los alumnos “la importancia que tiene un buen corte a cuchillo para saborear con toda su intensidad una loncha de Jamón de Teruel; después de muchos meses de curación, no se puede desmerecer un producto de calidad por un mal corte”.

24 de junio de 2022 |
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