Gastronomix es el título del séptimo Congreso Gastronomía y Salud que se celebrará en Zaragoza los días 1 y 2 de febrero

La Academia Aragonesa de Gastronomía, la Fundación Cook & Chef Institute y Turismo de Aragón (del Gobierno de Aragón) convocan la séptima edición del Congreso Gastronomía y Salud, que tendrá lugar en Zaragoza los días 1 y 2 de febrero. El título elegido es Gastronomix “Gastronomía saludable y sostenible”. El evento se celebrará en el auditorio José Luis Borau de la Corporación Aragonesa de Radio y Televisión, en la avenida María Zambrano, 2.

La carta de presentación de este congreso dice lo siguiente:

“El binomio gastronomía y salud sigue situándose como el gran punto de interés y debate tanto en el mundo de la investigación como de la hostelería, al mismo tiempo que de la industria agroalimentaria. Las grandes corporaciones, por un lado, y el mundo de la investigación, por otro, mantienen grandes dosis de avances tecnológicos para satisfacer a un público cada vez más preocupado por su bienestar alimenticio. Gastronomix nace del deseo de inspirar una conciencia socioambiental más sólida, saludable y comprometida”.