Se ha celebrado la entrega de los cuadragésimo séptimos premios nacionales de gastronomía, que concede la Real Academia de Gastronomía. Ha participado el ministro de Agricultura, Luis Planas, el cual ha destacado “el papel relevante de la gastronomía y hostelería españolas, tanto desde el punto de vista económico como del cultural y social; la gastronomía es uno de nuestros grandes activos para promocionar los alimentos de España en el exterior”.
Luis Planas ha añadido que “la profesionalidad de los chefs, la calidad de los alimentos y la puntera industria alimentaria identifican a España como una potencia gastronómica de primer nivel internacional”. Los premios nacionales de gastronomía reconocen “el talento de los profesionales del sector en la puesta en marcha de prácticas gastronómicas sostenibles y el desarrollo de nuevos productos, nuevas técnicas culinarias y nuevas formas de producción”.
Premiados:
– Jesús Sánchez, chef de El Cenador de Amós, de Cantabria: Mejor Jefe de Cocina 2022.
– Abraham García, chef del restaurante madrileño Viridiana: Toda una Vida.
– Javier Pérez Andrés: Comunicación Gastronómica 2022.
– Manuela Marín: Investigación e Innovación Gastronómica.
– Cristina Díaz: Mejor Sumiller 2022.
– Cristina Prados: Mejor Directora de Sala 2022.
– María Maceiras: Premio Talento Joven Alimentos de España.
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Más de cien personas han participado en los talleres de diagnóstico del Sobrarbe y Ribagorza para elaborar la Estrategia de Desarrollo LEADER
Más de cien personas han participado en los talleres de diagnóstico organizados por el centro de desarrollo CEDESOR, que engloba a las comarcas del Sobrarbe y la Ribagorza. Se celebraron para elaborar la estrategia de desarrollo local LEADER (periodo 2023-2027).
La primera acción realizada fue un sencillo cuestionario on line de diagnóstico, para conocer la situación de partida de ambas comarcas y definir las necesidades del territorio: “Entre los puntos fuentes, se encuentran la posición del territorio como destino turístico de calidad, así como la conservación de una forma de vida rural y saludable, con importante consumo local o de proximidad; como aspectos que hay que mejorar, se hizo énfasis en la mejora del mercado laboral, además del reto demográfico, vivienda, gestión forestal,…”.
Posteriormente, del 14 al 16 de marzo, se desarrollaron los talleres participativos de diagnóstico, de forma dual: presencial en el Ayuntamiento de Campo y on line. Las temáticas de los talleres fueron economía rural, medio ambiente y sociedad (infraestructuras y servicios públicos, mejora de la calidad de vida e inclusión social). De las conclusiones de dichos talleres, cabe destacar algunas de las necesidades detectadas en el territorio: “Vivienda, acceso a servicios y productos básicos, transporte y movilidad sostenible, inclusión sociolaboral, gestión forestal,…”.
CEDESOR va a continuar en las próximas semanas el proceso participativo con varias acciones, entre ellas, un cuestionario on line de necesidades, un taller dual de estructura (para identificar las líneas estratégicas y tipología de las operaciones subvencionables) y un taller presencial interno de carácter técnico (para concretar la estructura y aspectos operativos de la estrategia de desarrollo local LEADER). Además, está previsto llevar a cabo sesiones internas de trabajo en el seno del grupo de acción local, entrevistas con diferentes agentes del territorio y una sesión final.