Ricard Ramón, jefe adjunto de unidad de la dirección general de agricultura de la Comisión Europea, ha abierto la jornada informativa de Riegos del Alto Aragón. Su ponencia se ha titulado “Fertilización y seguridad alimentaria: la Unión Europea ante los nuevos retos globales”. El conferenciante ha apuntado que “ahora hemos detectado una reducción en el uso de fertilizantes”, y ha añadido que “desde la Comisión Europea lo atribuimos a los precios, aunque también confiamos en que parte de esa reducción proviene de un cambio de mentalidad”. Ricard Ramón afirma que “esta crisis energética también nos tiene que servir para acelerar la transición hacia energías más sostenibles”. Concluye que “apostar por la sostenibilidad no frena la seguridad alimentaria ni la productividad, ya que del modo en el que estamos planteando la agenda sostenible europea pretendemos ser capaces de contaminar menos y producir más, haciendo uso de los recursos naturales”.
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Elena Arzak, con tres estrellas Michelin, protagonizará una demostración culinaria centrada en el sabor y la versatilidad del Jamón de Teruel. Tendrá lugar el martes, 23 de abril, a las 12:00 horas en el Salón Gourmets, que se celebra en Ifema de Madrid del 22 al 25 de abril. Elena Arzak señala que “el Jamón de Teruel es un producto maravilloso, con su propia personalidad, distinto a otro tipo de jamones, al cual se le puede sacar muchísimo partido”.