El Instituto Maimónides de Investigación Biomédica de Córdoba (IMIBIC) ha presentado las conclusiones del Estudio CORDIOPREV, del que se ha hecho eco una de las más prestigiosas revistas científicas del mundo: The Lancet. Durante siete años se ha estado realizando seguimiento a mil pacientes aquejados de dolencias cardiovasculares. Han sido divididos en dos grupos: la mitad siguió un patrón de dieta mediterránea con el aceite de oliva virgen extra como principal fuente de grasa, y el resto una dieta baja en grasa. Se ha comprobado que “los pacientes que siguieron una dieta mediterránea experimentaron una disminución de accidentes cardiovasculares de entre un veinticinco y un treinta por ciento”.
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La II Jornada sobre Legumbres Singulares de Aragón se celebra en Oliete (Teruel) este lunes, 14 de septiembre de 2026
DIARIO DEL CAMPO
El grupo operativo PROLEGARA ha organizado para este lunes, 14 de septiembre de 2026, la II Jornada sobre Legumbres Singulares de Aragón. Tendrá lugar a las 10:00 horas en el Centro de Despertadores Rurales Inteligentes, ubicado en Oliete (Teruel). Ahí se dará a conocer el resultado del trabajo realizado en la recuperación y reconocimiento de las variedades tradicionales de legumbres aragonesas.
PROLEGARA está impulsado por Gardeniers, Apadrinaunolivo.org, Mensa Cívica, CITA Aragón y FITA. En la jornada participará Ismael Ferrer, director gastronómico del CIGA, el cual hablará sobre el valor cultural, nutricional y gastronómico de las legumbres aragonesas. La sesión incluirá una visita a parcelas de ensayo y una degustación de legumbres recuperadas, a cargo de Luis Estopiñán, chef del restaurante Malaboka, de Alcañiz.