Elena Arzak, con tres estrellas Michelin, protagonizará una demostración culinaria centrada en el sabor y la versatilidad del Jamón de Teruel. Tendrá lugar el martes, 23 de abril, a las 12:00 horas en el Salón Gourmets, que se celebra en Ifema de Madrid del 22 al 25 de abril. Elena Arzak señala que “el Jamón de Teruel es un producto maravilloso, con su propia personalidad, distinto a otro tipo de jamones, al cual se le puede sacar muchísimo partido”.
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El porcino español acompaña al comisario europeo de Agricultura en una “misión de alto nivel” en China
La Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC) ha participado en la “misión de alto nivel” que ha llevado a cabo el comisario europeo de Agricultura, Janusz Wojciechowski, en China. La delegación ha estado formada por setenta y seis representantes de empresas y asociaciones, las cuales han participado en un programa de actividades en Shanghái y Shenzhen. Ha incluido varios encuentros con autoridades, reuniones B2B con representantes de empresas, visitas de campo y la asistencia a la feria Anuga Select China, en la que Europa ha contado con un pabellón, en el que no ha faltado el jamón español. China es el primer destino de las exportaciones españolas de porcino: quinientas sesenta mil toneladas en 2023, con un valor de mil doscientos veintitrés millones de euros.