Zafra (Badajoz) acogerá del 5 al 7 de junio el XII Congreso Mundial del Jamón. Tendrá lugar en el recinto ferial de la citada localidad extremeña. Este certamen va a poner el foco en la seguridad alimentaria y en la sostenibilidad de la producción jamonera española. La organización de este evento incide en que “la seguridad alimentaria y la sostenibilidad resultan de gran importancia para el sector del jamón, el cual trabaja diariamente por llevar a cabo una producción sostenible y segura”. Más detalles sobre el XII Congreso Mundial del Jamón, en el enlace siguiente:
https://www.congresomundialdeljamon.es/programa-provisional/
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El proyecto Culturfungi recupera tres variedades de hongos autóctonos y sienta las bases para generar empleo en el ámbito rural
Gardeniers, centro especial de empleo de ATADES, ha presentado los resultados del proyecto Culturfungi, cuyo título es “Cultivo sostenible tecnológico de hongos sobre sustratos micoselvícolas y desarrollo de modelos de valorización con impacto social”. El objetivo de este proyecto ha sido el de “promover el cultivo sostenible y ecológico de setas y hongos en Aragón sobre sustratos micoselvícolas disponibles, tanto en espacios naturales forestales como en invernadero”. Se ha trabajado en el Parque Micológico del Moncayo, en el paisaje protegido de Monte Oroel y en el Parque Micológico de Albarracín.
Desde Gardeniers se apunta que “caracterizar y replicar las especies autóctonas de hongos de Aragón pollo de monte, seta coliflor y seta de monte, e investigar sobre las propiedades medicinales y nutritivas de varias especies para enfermedades como el cáncer y la artrosis, así como la creación de un sendero micoturístico en La Calera, en el Moncayo, son algunas de la líneas trabajadas y objetivos alcanzados”. Se añade que “el proyecto ha sentado las bases para la puesta en marcha de iniciativas que generarán empleo para personas con discapacidad y en riesgo de exclusión en el mundo rural”.