La Indicación Geográfica Protegida Ternasco de Aragón y el cocinero Alex Viñal, chef y socio de Nola Gras y Nola Smoke, han llegado a un acuerdo por el cual éste gestionará la foodtruck de Ternasco de Aragón en el festival Vive Latino 2024, que se celebra este fin de semana en Zaragoza. El objetivo es “seguir promocionando un consumo más popular del Ternasco de Aragón”.
La propuesta de Alex Viñal para Ternasco de Aragón se centrará únicamente en dos referencias, para ser más rápidos y reducir los tiempos de espera: una versión de su Ternasco Kebab y los complementarios Ternasco Nachos.
El Ternasco Kebab se presenta como un “Dürüm de carrillón y pierna de Ternasco de Aragón IGP asado, Cebolla Fuentes de Ebro DOP (aprovechando que estamos en temporada), lechuga, tomate, arroz Brazal y salsa shawarma”.
Los Ternasco Nachos son “Nachos de maíz con sal de Ternasco de Aragón, encurtidos varios, majada de ajo-aceite-perejil, salsa de queso Cheedar y Ras El Hanout”.
Otras noticias
“HablanDO SOMONTANO” llega a su sexta edición; se celebrará este próximo lunes en Bodega Pirineos, con la asistencia de Jorge Azcón
Bodega Pirineos acoge este año el encuentro “HablanDO SOMONTANO”, iniciativa que llega a su sexta edición y que pretende reforzar los lazos entre todas las bodegas de la Denominación de Origen Somontano. Tendrá lugar este lunes, 26 de mayo de 2025, y asistirán el presidente de Aragón, Jorge Azcón, y el consejero de Agricultura, Javier Rincón. Francisco Berroy, presidente de la citada denominación, presentará la ponencia “Somontano, el vino como motor de desarrollo”. Fernando Beltrán ofrecerá la conferencia “El nombre de las cosas. Cuando el nombre marca la diferencia”.